大脑
1.把电视机的声音调大，然后看书，5分钟后，把书放下，看5分钟电视，然后再看书。重复3次后，看看你记得多少书上和电视节目的内容。这样每隔两三个星期做一次，能帮助你提高注意力，增强去除杂念和干扰的能力。
2.做填字游戏是训练大脑的有效方法，做不出来不要紧，重要的是动脑的过程，对增强记忆力非常有帮助。
3.头部的血管受心脏输出血液的控制，而不是像手脚的血管那样能自行收缩进行自我保护。所以，头发湿的时候不要睡觉，以免引起头痛。
4.当你感到大脑很疲惫的时候，用吹风机对着头顶正中的“百会”穴吹几分钟，间隔几分钟后再吹，反复几次后疲劳感就会有所缓解。
眼睛
5.缓解眼睛疲劳的最佳方式是让眼睛休息，方法简单极了：当你打电话时，如果不需要读什么或者写什么，就把眼睛闭上。
6.眼睑是眼睛最好的按摩师，特意眨眼并转动眼球10次，一天重复若干次，有助于清洁眼睛并能缓解眼部疲劳。
7.游泳是女性朋友最爱的运动之一。游泳池中如果没有氯会滋生细菌，但是氯又会引起结膜炎。所以，游泳的时候不管是否将头埋入水中，都应该带上泳镜。
8.调整你的电脑显示器，它和你应该保持一臂的距离，显示器的上端和你的视线应该是平行的，随时调整对比度、亮度和屏幕上字体的大小。别小看这些字，它们可是像一个个小灯泡一样照着你的眼睛呢。
牙齿
9.牙齿洁白剂表面上看效果很好，实际上会磨损牙齿的珐琅质，使得牙齿象牙质暴露出来。而象牙质的颜色比较深，反而让你的牙齿看上去布满了齿渍。
10.不是越使劲越能把牙齿刷干净，相反，会磨损牙质，引起牙周疾病。最好改用软毛、牙刷头小的牙刷，减少对牙龈的冲击。
11.每次刷牙的时候，别忘了轻柔地刷刷舌头。
12.或许你觉得买大块头的“家庭装”牙膏更方便合算，但是，如果你或者家人的牙刷压在牙膏的开口上，而偏偏这时有口腔疾病，细菌就会留在牙膏开口处，在家庭成员中继续传播。所以，还是使用小袋牙膏，以便能经常更换新的牙膏。
心肺功能
13.走路是最简单、最省钱的心肺功能训练，每次持续大步走20到30分钟，一周至少2次。
14.进行有氧训练增强肺活量，还可以这样做：当你吃西红柿或者苹果的时候，大嚼特嚼吧！这两种好吃的菜果中含有丰富的抗氧化成分，对肺有很好的保健作用。而且，想不到吧，咀嚼也能锻炼肺活量呢。
15.你一定听说过夫妻结婚时间长了，相貌就开始相像起来。现在，医学研究人员发现了一个更有趣的现象，结婚时间越久的夫妻，血压值也越来越相像。可能是和吃同样的食物，一起承受某些情绪等因素有关。因此，如果你做检查的时候发现血压有问题，也一定让你的配偶去做检查。
免疫系统
16.腋窝是血管、淋巴、神经最多最丰富的地方，平时要有意识地多多自我按摩腋窝区域，促进血液循环，使各器官充分得到养分和氧气的交换，不仅使大脑、心脏以及肺都受益匪浅，对提高免疫系统功能也很有帮助。
17.都知道贫血时要补铁，但是，是否贫血应该在去医院做血液检查后才能确定，仅仅凭一些贫血症状就自行服用铁质补充品是危险的。过量的铁对免疫系统的损害很大，一定要在医生的指导下服用。
18.不要动辄就服用“强力”抗生素，免疫系统功能会在不断的锻炼中不断地增强，尽量使用效力比较弱的抗生素，以免将正常的细胞杀死。
消化排泄系统
19.当你紧张或者压力大的时候，你能意识到的是自己嘴发干，心跳加速，你可能不知道的是每当这个时候你的肠子也会停止蠕动。所以，看在能方便地“方便”的份上，也不能让自己屈服于压力呀。
20.尽管很多地方的卫生条件不尽如人意，但是你可以通过消毒湿巾来解决，千万千万不要憋尿。
21.大笑吧！因为大笑的时候肚皮会震动，这对肠子有很好的按摩作用，能帮助消化，让你远离便秘之苦。
22.不要为了减肥而过度节食，以免造成营养供应严重不足，导致内分泌失调。激素分泌不正常会增加骨质的流失，对骨骼造成严重的伤害。
23.当你站立的时候，把重量放在一条腿上，胯骨向一侧突出的姿态最伤害你的脊背了。应该让身体的重量平均分散在双腿上。
24.下次看电视的时候不许坐着啦！只需要10分钟，就能把全身上下伸展运动做完。而且，我们大多数人最需要伸展的是下半身，包括背部下方、臀部和腿部。
私密地带
25.千真万确！再注重清洁的你，阴道中也会有大肠杆菌。不过，这些细菌在阴道中时并无大碍，但是一旦从阴道转移到尿道，就会引发尿道感染。最好用卫生巾取代卫生棉条。
26.丁字型内裤再性感也不要穿。嗯……或者只在“前戏”的那一小段时间穿。
27.当用润滑剂配合安全套使用时，选择水溶性的润滑剂，不要选择油性的润滑剂，以免安全套不“安全”。
28.每个月自己检查一次“那个地方”，没有什么难为情，如果连你自己都不喜欢自己的身体，怎么会对它格外地呵护呢？洗澡后，坐在床沿边，拿个小镜子观察外阴皮肤，如果发现有深色或者浅色的斑点、小凸起等以前没有的东西，应该去看妇科。不见得一定是因为性或者个人卫生造成的，千万不要怕羞而耽误了。
双脚
29.有些时候“100%棉”并不等于100%健康，比如，纯棉质地的袜子。虽然吸汗能力强，却也容易在吸汗后让双脚冰冷，妨碍血液循环。所以，选择合成纤维与棉花混合的袜子对双脚的健康更有利。
30.保持双脚的柔软。如果你的双脚是柔软的，说明你的神经末梢循环良好。经常按摩双脚，特别是脚趾与脚背、脚趾与脚心连接处。
2007年1月31日星期三
2007年1月30日星期二
十种方法防止记忆力减退
一、多听音乐帮助记忆
保加利亚的拉扎诺夫博士，以医学和心理学为依据，对一些乐曲进行了研究，发现巴赫、亨德尔等人的作品中的慢板乐章，能够消除大脑的紧张，使人进入冥想状态。他让学生们听着节奏缓慢的音乐，并且放松全身的肌肉，合着音乐的节拍读出需要记忆的材料。学习结束之后，再播放2分钟欢快的音乐，让大脑从记忆活动中恢复过来。很多试验过这种方法的学生都觉得记忆效果很好。
二、背诵经典提高记忆
我们知道，人常常在看书和学习中甚至是休闲时会经常背诵一些名篇、成语、佳句、诗歌短文、数理公式、外文单词和技术要领知识吗？那可是锻炼记忆力的“硬功夫”呀。马克思青年时就是用不熟练的外文背诵诗歌，锻炼自己的记忆力的。每天坚持10至20分钟的背诵，也能增进记忆力。
三、身心运用记忆效率高
科学证明，正确的重复是有效记忆的主要方法，特别在人在学习中通过自己的脑、手、耳、口并用进行知识记忆时，记忆的效率高效果好。因为当你记忆时，应该用脑想，也要口念，手写，在学习中不知不觉地调动了自身更多的记忆“通道”参加记忆，这样使自己的记忆痕迹加深，记忆效果当然更好。
四、奇思怪想强记忆
我们在学习与看书时往往对一些数字、年代不易记住。如果你善于联想记忆，便好记了。如桩子表和房间法或叫罗马房法和图像字法，是联想法的具体化。你可以将桩子或房间用来当成图像的存放处桩子，原理就是让要记忆的东西来跟已知的东西做连接。原来的东西就叫“桩子”，把新的要记忆的事物与桩子连接，此法用于大量数据和外语的记忆。
五、多咀嚼能增记忆力
科学证明：人的咀嚼是能有效防止记忆衰退方法之一。有人认为，其原因在于咀嚼能使人放松，如果老人咀嚼得少，其血液中的荷尔蒙就相当高，足以造成短期记忆力衰退。如我们在观察人群中就会发现，经常咀嚼的人牙齿就好，吃饭更香，学习能力和记忆能力也随之增强。又如美国人最爱咀嚼口香糠就是例证。
六、女人唠叨助长记性
唠叨，在某种程度上帮助女性延长了记忆和寿命。唠叨在语言运用中也是重复说某一个事情某一个人，经常地重复当然必须加深唠叨人对某一事或某一个的关注和记忆。专家认为，女性比男性更乐于与人言语交流；男性进入老年期后，沉默寡言居多。而言语是不可或缺的心理宣泄方式，可防止记忆衰退。
七、巧妙饮食助记忆
摄取适量的“健康油脂”可减少血栓的发生，例如橄榄油、鱼油是维持血液正常循环的好选择，含有丰富维生素、矿物质的蔬菜水果也是保持健康的上佳选择。有不少的人，不是记忆不得法，而是大脑中缺乏记忆信息传递员——乙酸胆碱。如果你经常吃点上述食物，便可极大地改善你的记忆力。
八、多爱玩耍的人记忆力强
人的躯体活动能改善健康情况，精神活动则能减轻记忆力衰退。特别是那些爱玩爱活动的人们兴趣广泛，涉猎众多，知识面广，记忆也强。科学证明：爱跳舞、读书、玩纸牌、学外语等活动项目都能在不同程度上增加神经突触的数目，增强神经细胞间的信号传导，巩固记忆。
九、运动健身可防止记忆衰退
一般情况而言，身体健康，爱好体育运动和热爱生活的人，精力充沛，学习力强记忆力当然也强，人们在锻炼身体时可以促进大脑自我更新。专家认为，长期的心血管运动可以减少因年龄增长出现的脑组织损失，可以减轻记忆力衰退。多项研究表明，要保持大脑活跃，只需经常运动。一周锻炼三到四次的在校儿童，在10岁或11岁时考试成绩一般都较高。经常走路的老年人在记忆测试中的表现要比那些惯于久坐的同龄人好。通过向消耗能量的大脑输入额外的氧气，锻炼能增强智力。
最新研究还反驳了人出生后就不能再产生新的脑细胞这种说法。相反，研究发现体育锻炼实际上能促进新脑细胞的增长。在老鼠身上，锻炼引起的脑力增强效果在与学习和记忆有关的海马状突起上表现得最为明显。
十、家庭幸福情愉悦身心防脑衰
大量社会调查早已证明，家庭幸福对学习者而言是提高学习记忆力必要条件，特别是相恋的人或夫妻俩人的两情相悦的幸福感会使双方体内分泌激素和乙酰胆碱等物质，有利于增强机体免疫力，延缓大脑衰老。
保加利亚的拉扎诺夫博士，以医学和心理学为依据，对一些乐曲进行了研究，发现巴赫、亨德尔等人的作品中的慢板乐章，能够消除大脑的紧张，使人进入冥想状态。他让学生们听着节奏缓慢的音乐，并且放松全身的肌肉，合着音乐的节拍读出需要记忆的材料。学习结束之后，再播放2分钟欢快的音乐，让大脑从记忆活动中恢复过来。很多试验过这种方法的学生都觉得记忆效果很好。
二、背诵经典提高记忆
我们知道，人常常在看书和学习中甚至是休闲时会经常背诵一些名篇、成语、佳句、诗歌短文、数理公式、外文单词和技术要领知识吗？那可是锻炼记忆力的“硬功夫”呀。马克思青年时就是用不熟练的外文背诵诗歌，锻炼自己的记忆力的。每天坚持10至20分钟的背诵，也能增进记忆力。
三、身心运用记忆效率高
科学证明，正确的重复是有效记忆的主要方法，特别在人在学习中通过自己的脑、手、耳、口并用进行知识记忆时，记忆的效率高效果好。因为当你记忆时，应该用脑想，也要口念，手写，在学习中不知不觉地调动了自身更多的记忆“通道”参加记忆，这样使自己的记忆痕迹加深，记忆效果当然更好。
四、奇思怪想强记忆
我们在学习与看书时往往对一些数字、年代不易记住。如果你善于联想记忆，便好记了。如桩子表和房间法或叫罗马房法和图像字法，是联想法的具体化。你可以将桩子或房间用来当成图像的存放处桩子，原理就是让要记忆的东西来跟已知的东西做连接。原来的东西就叫“桩子”，把新的要记忆的事物与桩子连接，此法用于大量数据和外语的记忆。
五、多咀嚼能增记忆力
科学证明：人的咀嚼是能有效防止记忆衰退方法之一。有人认为，其原因在于咀嚼能使人放松，如果老人咀嚼得少，其血液中的荷尔蒙就相当高，足以造成短期记忆力衰退。如我们在观察人群中就会发现，经常咀嚼的人牙齿就好，吃饭更香，学习能力和记忆能力也随之增强。又如美国人最爱咀嚼口香糠就是例证。
六、女人唠叨助长记性
唠叨，在某种程度上帮助女性延长了记忆和寿命。唠叨在语言运用中也是重复说某一个事情某一个人，经常地重复当然必须加深唠叨人对某一事或某一个的关注和记忆。专家认为，女性比男性更乐于与人言语交流；男性进入老年期后，沉默寡言居多。而言语是不可或缺的心理宣泄方式，可防止记忆衰退。
七、巧妙饮食助记忆
摄取适量的“健康油脂”可减少血栓的发生，例如橄榄油、鱼油是维持血液正常循环的好选择，含有丰富维生素、矿物质的蔬菜水果也是保持健康的上佳选择。有不少的人，不是记忆不得法，而是大脑中缺乏记忆信息传递员——乙酸胆碱。如果你经常吃点上述食物，便可极大地改善你的记忆力。
八、多爱玩耍的人记忆力强
人的躯体活动能改善健康情况，精神活动则能减轻记忆力衰退。特别是那些爱玩爱活动的人们兴趣广泛，涉猎众多，知识面广，记忆也强。科学证明：爱跳舞、读书、玩纸牌、学外语等活动项目都能在不同程度上增加神经突触的数目，增强神经细胞间的信号传导，巩固记忆。
九、运动健身可防止记忆衰退
一般情况而言，身体健康，爱好体育运动和热爱生活的人，精力充沛，学习力强记忆力当然也强，人们在锻炼身体时可以促进大脑自我更新。专家认为，长期的心血管运动可以减少因年龄增长出现的脑组织损失，可以减轻记忆力衰退。多项研究表明，要保持大脑活跃，只需经常运动。一周锻炼三到四次的在校儿童，在10岁或11岁时考试成绩一般都较高。经常走路的老年人在记忆测试中的表现要比那些惯于久坐的同龄人好。通过向消耗能量的大脑输入额外的氧气，锻炼能增强智力。
最新研究还反驳了人出生后就不能再产生新的脑细胞这种说法。相反，研究发现体育锻炼实际上能促进新脑细胞的增长。在老鼠身上，锻炼引起的脑力增强效果在与学习和记忆有关的海马状突起上表现得最为明显。
十、家庭幸福情愉悦身心防脑衰
大量社会调查早已证明，家庭幸福对学习者而言是提高学习记忆力必要条件，特别是相恋的人或夫妻俩人的两情相悦的幸福感会使双方体内分泌激素和乙酰胆碱等物质，有利于增强机体免疫力，延缓大脑衰老。
2007年1月29日星期一
人到中年的感悟
如果把中年比喻成是划停在河心里的渡船，那一岸渐渐地远了，这一岸渐渐地近着。人生的历史被慢慢拉长，人生的终点慢慢逼近。虽然谁都坚信自己的人生必有终点，但好在谁都不知道自己的人生终点在一个什么确定的地方。中年的脚步依然前进得非常有力,人生应该感谢这种美丽的盲目。
如果说婴儿的落地之初是“冒号”，老人的瓜熟蒂落那就是“句号”，那么中年呢？我想中年就该是难以猜度的“问号”了。
中年一头挑着过去，一头挑着未来，中年是孔武的年龄。中年充满着雄心，但难免也会飘夹着几缕秋凉的愁绪，中年精力充沛，但也有百事缠身的消耗。
生如春花之灿烂，死如秋叶之静穆。一拳中握生，一拳中攥死。中年则站在生死之间笑谈生死。记不清是哪里说过，世上有这么一座公墓，公墓的大门处有一大匾，赫然写着“我曾经和你们一样”而在出门处又有一匾，则写着“你们必将和我们一样”。面对如此惊心动魄的警语，年轻人也会笑谈生死，那是少年强说愁滋味；老年人也会笑谈生死，那是故作镇静的天凉好个秋，而真正有资格从容笑谈生死的，当属中年!
青年人相信许多假东西，老年人怀疑许多真东西，而中年呢？中年人应该对两者报以审视的微笑。
一件事情，青年人会说出许多道理；一个道理，老年人会说出许多事情。而中年呢？中年人往往会表现出智性的沉默。
年轻人盼过年，老年人怕过年，中年人说：又过年了！过年就过年吧。
小孩喜欢将杯子摔碎，使劲地摔，不碎不休；小孩拿一只破纸盒撕碎，狠狠地撕，仿佛前世就对其有冤仇似的。老人将扔掉的东西捡回来，将陈旧的擦干净，将破碎的修补完整。小孩有天生的破坏欲，破坏是为日后的更好创造，这种破坏是对过去的不能满足，这种破坏在这时候起就对未来承担了责任。老人有固执的恋旧情怀，这种保守是对自己曾经付出的一切所表示的肯定，是无力再去创造的时候从回味中寻找的满足。中年人站在中间，呵斥小孩而埋怨老人，或者觉得一老一小都未免可笑，中年最出色的表现是专心致志的创造。
幼小的生命会用撒娇讨人喜欢，会用啼哭使人不忍，即便是被父母责打时也仍然会流着泪向父母靠近的那一种孤弱无援的样子让人垂怜，幼小的生命会以自己站立不稳的幼嫩与笨拙取宠于人，这是生存的需要，这使幼小的生命得以逐渐长大。
老迈则又是一番景象,老眼昏花，聋耳重听，看人不认，听话不闻，一张嘴先流口水，行动迟缓，举止战颤，有要紧事一准耽误，诸如此类的连自己都感到厌恶的老态，使得年迈者离开这个世界成为一种必然。而中年居中，扶助幼小，挽留老迈，给这个世界以最可靠的支撑。
中年是从昨天走来，也必向明天走去。
中年是人生最灿烂的时候，是肩负最沉的时候，是最辛累的时候,也是最有收获的时候。
如果说婴儿的落地之初是“冒号”，老人的瓜熟蒂落那就是“句号”，那么中年呢？我想中年就该是难以猜度的“问号”了。
中年一头挑着过去，一头挑着未来，中年是孔武的年龄。中年充满着雄心，但难免也会飘夹着几缕秋凉的愁绪，中年精力充沛，但也有百事缠身的消耗。
生如春花之灿烂，死如秋叶之静穆。一拳中握生，一拳中攥死。中年则站在生死之间笑谈生死。记不清是哪里说过，世上有这么一座公墓，公墓的大门处有一大匾，赫然写着“我曾经和你们一样”而在出门处又有一匾，则写着“你们必将和我们一样”。面对如此惊心动魄的警语，年轻人也会笑谈生死，那是少年强说愁滋味；老年人也会笑谈生死，那是故作镇静的天凉好个秋，而真正有资格从容笑谈生死的，当属中年!
青年人相信许多假东西，老年人怀疑许多真东西，而中年呢？中年人应该对两者报以审视的微笑。
一件事情，青年人会说出许多道理；一个道理，老年人会说出许多事情。而中年呢？中年人往往会表现出智性的沉默。
年轻人盼过年，老年人怕过年，中年人说：又过年了！过年就过年吧。
小孩喜欢将杯子摔碎，使劲地摔，不碎不休；小孩拿一只破纸盒撕碎，狠狠地撕，仿佛前世就对其有冤仇似的。老人将扔掉的东西捡回来，将陈旧的擦干净，将破碎的修补完整。小孩有天生的破坏欲，破坏是为日后的更好创造，这种破坏是对过去的不能满足，这种破坏在这时候起就对未来承担了责任。老人有固执的恋旧情怀，这种保守是对自己曾经付出的一切所表示的肯定，是无力再去创造的时候从回味中寻找的满足。中年人站在中间，呵斥小孩而埋怨老人，或者觉得一老一小都未免可笑，中年最出色的表现是专心致志的创造。
幼小的生命会用撒娇讨人喜欢，会用啼哭使人不忍，即便是被父母责打时也仍然会流着泪向父母靠近的那一种孤弱无援的样子让人垂怜，幼小的生命会以自己站立不稳的幼嫩与笨拙取宠于人，这是生存的需要，这使幼小的生命得以逐渐长大。
老迈则又是一番景象,老眼昏花，聋耳重听，看人不认，听话不闻，一张嘴先流口水，行动迟缓，举止战颤，有要紧事一准耽误，诸如此类的连自己都感到厌恶的老态，使得年迈者离开这个世界成为一种必然。而中年居中，扶助幼小，挽留老迈，给这个世界以最可靠的支撑。
中年是从昨天走来，也必向明天走去。
中年是人生最灿烂的时候，是肩负最沉的时候，是最辛累的时候,也是最有收获的时候。
2007年1月28日星期日
什么是食品掺假?
食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。
食品掺假的方式有以下几种。
(1)掺兑 主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，一般大都是指液体（流体）食品的掺兑。例如：香油掺米汤、食醋掺游离矿酸、啤酒和白酒兑水、牛乳兑水等。
(2)混入 在固体食品中掺入一定数量外观类似的非同种物质，或虽种类相同但掺入食品质量低劣的物质称作混入。例如：面粉中混入石粉、藕粉中混入薯粉、味精中混入食盐、糯米粉中混入大米粉等。
(3)抽取 从食品中提取出部分营养成分后仍冒充成分完整，在市场进行销售的做法称为抽取。例如：小麦粉提取出面筋后，其余物质还充当小麦粉销售或掺入正常小麦粉中出售；从牛乳中提取出脂肪后，剩余部分制成乳粉，仍以全脂乳粉在市场出售。
(4)假冒 采取好的、漂亮的精制包装或夸大的标签说明与内装食品的种类、品质、营养成分名不副实的做法称作假冒。例如：假乳粉、假藕粉、假香油、假麦乳精、假糯米粉等。
(5)粉饰 以色素（或颜料）、香料及其他严禁使用的添加剂对质量低劣的或所含营养成分低的食品进行调味、调色处理后，充当正常食品出售，以此来掩盖低劣的产品质量的做法称为粉饰。例如：糕点加非食用色素、糖精等；将过期霉变的糕点下脚料粉碎后制作饼馅；将酸败的挂面断头、下脚料浸泡、粉碎后，与原料混合，再次制作成挂面出售等。
食品掺假的方式有以下几种。
(1)掺兑 主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，一般大都是指液体（流体）食品的掺兑。例如：香油掺米汤、食醋掺游离矿酸、啤酒和白酒兑水、牛乳兑水等。
(2)混入 在固体食品中掺入一定数量外观类似的非同种物质，或虽种类相同但掺入食品质量低劣的物质称作混入。例如：面粉中混入石粉、藕粉中混入薯粉、味精中混入食盐、糯米粉中混入大米粉等。
(3)抽取 从食品中提取出部分营养成分后仍冒充成分完整，在市场进行销售的做法称为抽取。例如：小麦粉提取出面筋后，其余物质还充当小麦粉销售或掺入正常小麦粉中出售；从牛乳中提取出脂肪后，剩余部分制成乳粉，仍以全脂乳粉在市场出售。
(4)假冒 采取好的、漂亮的精制包装或夸大的标签说明与内装食品的种类、品质、营养成分名不副实的做法称作假冒。例如：假乳粉、假藕粉、假香油、假麦乳精、假糯米粉等。
(5)粉饰 以色素（或颜料）、香料及其他严禁使用的添加剂对质量低劣的或所含营养成分低的食品进行调味、调色处理后，充当正常食品出售，以此来掩盖低劣的产品质量的做法称为粉饰。例如：糕点加非食用色素、糖精等；将过期霉变的糕点下脚料粉碎后制作饼馅；将酸败的挂面断头、下脚料浸泡、粉碎后，与原料混合，再次制作成挂面出售等。
2007年1月27日星期六
五味五色 女人会吃才美丽
懂得健康配搭食物进食，是最天然的美容药方。东方人很爱美，中国传统的美容养生效果让人惊叹。《黄帝内经》提示：五脏健康，容颜才美，其中的奥妙就是美丽可以吃出来的，就看你会不会吃。爱美的女人，最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理好，有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃，因此，有人说———
五味五色美容
五味和五色与人体相通应，所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美，如：
青色应肝，酸味入肝，所以面色发青的人，不宜多服青色及味酸的食物。
赤色应心，苦味入心，故而要想面色红润，可补以红色、味苦的食物。如西红柿、橘子、红苹果。
黄色应脾，甘味入脾，所以容颜缺少明黄色的，可辅以黄色、味甘的食物。如胡萝卜、蛋黄一类。
白色应肺，辛味入肺，故想肌肤美白，可常食白色、辛味的食物。如牛奶、豆浆一类。
黑色应肾，咸味入肾，所以面黑者应少吃黑色及咸味食物。
五脏健康，容颜才美。
如何美皮肤？
人的皮肤是肺的外应，所以要皮肤美，就先要肺健康。除了健肺，还要多吃一些皮冻或连皮肉等。
皮肤属肺金，受肺气滋润，肺又受脾健运，所以要使皮肤美，那就一定要常培补脾肺，可多煲汤吃，尤其是带皮的煲汤。如果要使皮肤丰满无皱就要常吃红烧肉（血脂高、体胖者例外）。
如何美唇？
口唇是脾的外应，只有脾气足，口唇才会红润丰满。所以健脾是美唇的第一要义。
如何美颜？
颜面是心的外应，只有心气充盛，气血足，颜面才能色红而有华。所以要想美颜，就要常益心气，可吃大枣、桂元肉之类。
如何美耳？
耳是肾的外候，只有肾不虚，才会廓充皮润。如果肾虚，耳朵常会色枯无华，就要益肾。
如何养眼？
眼是肝的外候，只有肝的气血充足，眼睛才饱满有神。有肝病的人眼睛发青而枯缩。
如何养发？
头发是肾的外候，只有壮肾，头发才又黑又亮。平时可常吃何首乌、桃核、桑椹、黑芝麻、黑豆和黑米等。
如何美齿？
齿也是肾的外候，肾气足，牙齿才光泽坚固。平时除补钙外，还须常服核桃、山药、芡实等。芡实煮粥又益肾又补钙。
莫入误区
国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。
但在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。据营养专家分析，过多地食用蔬菜水果会减少其它营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。
饮食均衡多喝水
女人应尽可能多吃豆腐、海带、萝卜等碱性食物，这些食物可以使体内呈弱碱性，可促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽。同时，还应控制鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品的摄入。还要降低食物中的盐分和糖分，以减轻消化系统的负担。最后，要保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤状况的关键。
水是一种廉价的美容品，也是经济实惠的美容佳品，魅力女性最好养成清晨空腹饮水的习惯。每天应饮用6~8杯水，以补充足够的水分。女性随着年龄增大，体内细胞水分减少，适当补水更为重要。控制食量是女人进食特别要注意的。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担，影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化的问题。
五味五色美容
五味和五色与人体相通应，所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美，如：
青色应肝，酸味入肝，所以面色发青的人，不宜多服青色及味酸的食物。
赤色应心，苦味入心，故而要想面色红润，可补以红色、味苦的食物。如西红柿、橘子、红苹果。
黄色应脾，甘味入脾，所以容颜缺少明黄色的，可辅以黄色、味甘的食物。如胡萝卜、蛋黄一类。
白色应肺，辛味入肺，故想肌肤美白，可常食白色、辛味的食物。如牛奶、豆浆一类。
黑色应肾，咸味入肾，所以面黑者应少吃黑色及咸味食物。
五脏健康，容颜才美。
如何美皮肤？
人的皮肤是肺的外应，所以要皮肤美，就先要肺健康。除了健肺，还要多吃一些皮冻或连皮肉等。
皮肤属肺金，受肺气滋润，肺又受脾健运，所以要使皮肤美，那就一定要常培补脾肺，可多煲汤吃，尤其是带皮的煲汤。如果要使皮肤丰满无皱就要常吃红烧肉（血脂高、体胖者例外）。
如何美唇？
口唇是脾的外应，只有脾气足，口唇才会红润丰满。所以健脾是美唇的第一要义。
如何美颜？
颜面是心的外应，只有心气充盛，气血足，颜面才能色红而有华。所以要想美颜，就要常益心气，可吃大枣、桂元肉之类。
如何美耳？
耳是肾的外候，只有肾不虚，才会廓充皮润。如果肾虚，耳朵常会色枯无华，就要益肾。
如何养眼？
眼是肝的外候，只有肝的气血充足，眼睛才饱满有神。有肝病的人眼睛发青而枯缩。
如何养发？
头发是肾的外候，只有壮肾，头发才又黑又亮。平时可常吃何首乌、桃核、桑椹、黑芝麻、黑豆和黑米等。
如何美齿？
齿也是肾的外候，肾气足，牙齿才光泽坚固。平时除补钙外，还须常服核桃、山药、芡实等。芡实煮粥又益肾又补钙。
莫入误区
国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。
但在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。据营养专家分析，过多地食用蔬菜水果会减少其它营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。
饮食均衡多喝水
女人应尽可能多吃豆腐、海带、萝卜等碱性食物，这些食物可以使体内呈弱碱性，可促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽。同时，还应控制鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品的摄入。还要降低食物中的盐分和糖分，以减轻消化系统的负担。最后，要保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤状况的关键。
水是一种廉价的美容品，也是经济实惠的美容佳品，魅力女性最好养成清晨空腹饮水的习惯。每天应饮用6~8杯水，以补充足够的水分。女性随着年龄增大，体内细胞水分减少，适当补水更为重要。控制食量是女人进食特别要注意的。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担，影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化的问题。
2007年1月26日星期五
9种食物降脂清肠
如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。
1.燕麦
燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高。据资料，莜麦含蛋白质15.6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8.5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2.1％，灰分2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2.玉米
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
3.葱蒜
常食用葱蒜能降低胆道癌发病，上海肿瘤研究所一项长达4年的调查表明，增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率，其中大蒜头和洋葱的保护作用最明显。
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
4.山药
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
5.地瓜
有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
6.芹菜
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
7.红枣
好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
8.山楂
医学研究表明，山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。
可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
9.苹果
防癌抗老多吃苹果，苹果最近被很多爱美族奉为美容圣品，许多苹果减肥餐，苹果美容餐，甚至苹果断食法都纷纷出炉，这些功效如何或会不会对健康有害我们无法判断，但是常常吃苹果却是防癌保护血管的好方法。
其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
1.燕麦
燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高。据资料，莜麦含蛋白质15.6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8.5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2.1％，灰分2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2.玉米
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
3.葱蒜
常食用葱蒜能降低胆道癌发病，上海肿瘤研究所一项长达4年的调查表明，增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率，其中大蒜头和洋葱的保护作用最明显。
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
4.山药
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
5.地瓜
有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
6.芹菜
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
7.红枣
好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
8.山楂
医学研究表明，山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。
可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
9.苹果
防癌抗老多吃苹果，苹果最近被很多爱美族奉为美容圣品，许多苹果减肥餐，苹果美容餐，甚至苹果断食法都纷纷出炉，这些功效如何或会不会对健康有害我们无法判断，但是常常吃苹果却是防癌保护血管的好方法。
其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2007年1月25日星期四
可以治疗小病的水果
你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法？比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么？
☆头发染发烫发——鳄梨
染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
☆大脑过度用脑——香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
☆眼睛过度用眼——番木瓜
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
☆牙龈牙龈出血——猕猴桃
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
☆心脏心脏病史——葡萄柚
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
☆肺脏长期吸烟——葡萄
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
☆肌肉肌肉拉伤——菠萝
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
☆皮肤预防皱纹——芒果
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
☆血液供氧不足——樱桃
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
☆脚部脚气困扰——柳橙
体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
☆头发染发烫发——鳄梨
染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
☆大脑过度用脑——香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
☆眼睛过度用眼——番木瓜
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
☆牙龈牙龈出血——猕猴桃
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
☆心脏心脏病史——葡萄柚
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
☆肺脏长期吸烟——葡萄
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
☆肌肉肌肉拉伤——菠萝
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
☆皮肤预防皱纹——芒果
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
☆血液供氧不足——樱桃
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
☆脚部脚气困扰——柳橙
体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
2007年1月24日星期三
几种食用油的营养特点
1、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
6、亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。
8、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
6、亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。
8、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
2007年1月23日星期二
医疗美容与生活美容的区别
目前，医疗美容临床实践的主要项目有隆鼻术、祛除眼袋术、面部除皱术、隆胸术、抽脂术、重睑术等，都是中华医学会发布的《医疗美容项目》（医会学术发〔2002〕102号）中医医疗机构进行的医疗行为。
生活美容，则包括皮肤护理、化妆修饰、美体塑身等服务项目；是与消费者接触更为频繁的常规行为；其特点是无创伤性和侵入性。
当今，我国医疗美容市场不规范，各种美容机构良莠不齐，我们在日常监督执法中发现，不具备医疗美容资质的医疗机构和人员也擅自开展医疗美容服务，这种行为已构成了非法行医，使爱美者的安全风险上升。
生活美容，则包括皮肤护理、化妆修饰、美体塑身等服务项目；是与消费者接触更为频繁的常规行为；其特点是无创伤性和侵入性。
当今，我国医疗美容市场不规范，各种美容机构良莠不齐，我们在日常监督执法中发现，不具备医疗美容资质的医疗机构和人员也擅自开展医疗美容服务，这种行为已构成了非法行医，使爱美者的安全风险上升。
2007年1月22日星期一
饮茶养生 四季有别
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
秋饮青茶
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
秋饮青茶
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
2007年1月21日星期日
生活起居的最佳时间
上床最佳时间：上床睡眠的最佳时间是21时至22时。
起床最佳时间：早晨5时至6时。
用脑最佳时间：上午8时大脑具有严谨周密的思考能力，10时精力充沛，下午2时反应最敏捷，晚上8时记忆力最强。
饮水的最佳时间：早起后喝一杯开水，有“洗涤”肠胃作用；餐前1小时饮一杯水，有助于消化液分泌。
锻炼身体的最佳时间：冬春季头锻炼时间至少应该避免早上6时至7时；夏秋季节，早晨5时至6时锻炼。
美容的最佳时间：晚上临睡前使用化妆品美容护肤效果最佳。
饮茶的最佳时间：餐后1小时为饮茶的最佳时间。
吃水果的最佳时间：饭前1小时吃水果最为有益，有利于保护人体免疫系统。
刷牙的最佳时间：每次进食后3分钟内刷牙最佳。
起床最佳时间：早晨5时至6时。
用脑最佳时间：上午8时大脑具有严谨周密的思考能力，10时精力充沛，下午2时反应最敏捷，晚上8时记忆力最强。
饮水的最佳时间：早起后喝一杯开水，有“洗涤”肠胃作用；餐前1小时饮一杯水，有助于消化液分泌。
锻炼身体的最佳时间：冬春季头锻炼时间至少应该避免早上6时至7时；夏秋季节，早晨5时至6时锻炼。
美容的最佳时间：晚上临睡前使用化妆品美容护肤效果最佳。
饮茶的最佳时间：餐后1小时为饮茶的最佳时间。
吃水果的最佳时间：饭前1小时吃水果最为有益，有利于保护人体免疫系统。
刷牙的最佳时间：每次进食后3分钟内刷牙最佳。
2007年1月20日星期六
高品位住宅区的必要条件
做好“质量、环境、配套、服务”是建设高品位住宅小区的宗旨。
质量包括：规划质量、设计质量、建筑质量、结构质量、装饰质
量等。
环境包括：空间环境、地表环境、绿化环境、建筑布局环境和精
神文化环境等。
配套包括：交通设施配套、生活服务设施配套、文化服务设施配
套、健身体育设施配套、公共设施配套等，最重要的是交通、文化教
育和生活设施的配套。
服务主要体现在物业管理方面，物业管理包含生活服务、家庭服
务、市政设施维修、住户房屋修缮、社会治安管理、绿化保养管理等
方面。
抓好这几方面的管理，是创造高品位住宅小区的必要条件。
质量包括：规划质量、设计质量、建筑质量、结构质量、装饰质
量等。
环境包括：空间环境、地表环境、绿化环境、建筑布局环境和精
神文化环境等。
配套包括：交通设施配套、生活服务设施配套、文化服务设施配
套、健身体育设施配套、公共设施配套等，最重要的是交通、文化教
育和生活设施的配套。
服务主要体现在物业管理方面，物业管理包含生活服务、家庭服
务、市政设施维修、住户房屋修缮、社会治安管理、绿化保养管理等
方面。
抓好这几方面的管理，是创造高品位住宅小区的必要条件。
2007年1月19日星期五
病痛中的健康
肢体病患与心理健康两者不可能画等号，那是一对相对应的矛盾。然而这对矛盾在尼采的身上却得到了统一，而且在他肉体病发的时候，他的心理反而更健康。这体现的是哲学家的逆反哲学吗？
“我为什么这样智慧。”“我为什么这样聪明。”“我有一双颠倒乾坤的手。”“我是无与匹敌的心理学家哲学家。”……这许多出自尼采笔下充满自豪自信的自诩自赏，与尼采生命的光彩和对哲学非凡的贡献相对照，应该说是名副其实的。似乎素来都没人指责他狂妄吹嘘。
尼采这样智慧这样聪明缘于什么？当然，首先是他有天赋——“它可以猜测到厚暗冰层下的点滴财富和甜美的精神财富，它是探测长埋和禁锢在泥沙之下被人遗忘了的金粒的魔杖……”尼采是天才，又生性过于好奇，过于怀疑，过于傲慢，从来不满足一般粗浅的答案，只相信自己智慧的思考和独特的发现。这使得尼采只有５６岁的一生中拥有着辉煌的成就，成为伟大显赫的哲学家、思想家，他的作品文笔优美深邃，充满心理学的照应。
病患衰弱对尼采的事业起着激活促进作用是很不可思议的。尼采的父亲３６岁就死了，父亲死后，疾病便像幽灵般纠缠着尼采。然而，尼采的绝大部分作品都是在病中写出来的。三十六七岁的时候，尼采的生命力降到了最低点，正是在这生命中最暗淡无光的日子里，《漫游者及其影子》、《朝霞》相继问世。写《漫游者及其影子》时，尼采的眼睛看不清三步以外的东西。写《朝霞》时，尼采连续三天三夜发烧头疼和痰阻。他的代表作《查拉图斯特如是说》，也是在身体状况很不好的情况下写成的。
这就让我们明白了尼采所说的“健康的病患”，其实就是精神与肉体的关系，精神支配肉体、支配疾病。疾病固然是痛苦的磨难，而心理的健康会使病患者更加斗志昂扬。正如他说：“对于一个典型的健康人来说，病患甚至可以成为生命的特效兴奋剂，成为促使生命力旺盛的刺激物……我生命力最低下之日，也就是我不再当悲观主义者之时。”越是这个时候的尼采，创作激情越是高涨。
可见“健康的病患”这种精神是伟大的，是巨大无比的创造力。尼采仅仅是无数例证之一，举凡有建树、有成就的病患者乃至肢体残缺者，都必定有着这种精神，病残使他们比常人的头脑更清醒，思想更健康，斗志更昂扬，他们气概凛然地屹立在病患的对面。还记得《钢铁是怎样炼成的》作者奥斯特洛夫斯基吗？还记得从小双目失明、常常哀求“只要给我三天光明”的美国女作家海伦·凯勒吗？还有我国活跃在当代文坛上的张海迪、史铁生、周嘉堤等等，他们都是不折不扣的“健康的病患”者，与尼采一样，用自己病残的肉体构筑出辉煌的文学艺术。
“我对病痛是敬重的，这绝不是我喜欢它。但是你说什么呢？讨厌它吗？恨它吗？求求它快滚蛋？一点也没用，除了自讨没趣，就是自我烦恼。但你要是敬重它，把它看做一个强大的对手，是命运对你的锤炼，就像个九段高手点名要跟你下一盘棋，虽然有点无可奈何的味道，但你却能从中获益，很可能因此增长了智慧，譬如说逼着你把生命的意义都看得明白。一边是自寻烦恼，一边是增长智慧，选择什么不是明摆着的吗？”史铁生坐在轮椅上如是说。
“我为什么这样智慧。”“我为什么这样聪明。”“我有一双颠倒乾坤的手。”“我是无与匹敌的心理学家哲学家。”……这许多出自尼采笔下充满自豪自信的自诩自赏，与尼采生命的光彩和对哲学非凡的贡献相对照，应该说是名副其实的。似乎素来都没人指责他狂妄吹嘘。
尼采这样智慧这样聪明缘于什么？当然，首先是他有天赋——“它可以猜测到厚暗冰层下的点滴财富和甜美的精神财富，它是探测长埋和禁锢在泥沙之下被人遗忘了的金粒的魔杖……”尼采是天才，又生性过于好奇，过于怀疑，过于傲慢，从来不满足一般粗浅的答案，只相信自己智慧的思考和独特的发现。这使得尼采只有５６岁的一生中拥有着辉煌的成就，成为伟大显赫的哲学家、思想家，他的作品文笔优美深邃，充满心理学的照应。
病患衰弱对尼采的事业起着激活促进作用是很不可思议的。尼采的父亲３６岁就死了，父亲死后，疾病便像幽灵般纠缠着尼采。然而，尼采的绝大部分作品都是在病中写出来的。三十六七岁的时候，尼采的生命力降到了最低点，正是在这生命中最暗淡无光的日子里，《漫游者及其影子》、《朝霞》相继问世。写《漫游者及其影子》时，尼采的眼睛看不清三步以外的东西。写《朝霞》时，尼采连续三天三夜发烧头疼和痰阻。他的代表作《查拉图斯特如是说》，也是在身体状况很不好的情况下写成的。
这就让我们明白了尼采所说的“健康的病患”，其实就是精神与肉体的关系，精神支配肉体、支配疾病。疾病固然是痛苦的磨难，而心理的健康会使病患者更加斗志昂扬。正如他说：“对于一个典型的健康人来说，病患甚至可以成为生命的特效兴奋剂，成为促使生命力旺盛的刺激物……我生命力最低下之日，也就是我不再当悲观主义者之时。”越是这个时候的尼采，创作激情越是高涨。
可见“健康的病患”这种精神是伟大的，是巨大无比的创造力。尼采仅仅是无数例证之一，举凡有建树、有成就的病患者乃至肢体残缺者，都必定有着这种精神，病残使他们比常人的头脑更清醒，思想更健康，斗志更昂扬，他们气概凛然地屹立在病患的对面。还记得《钢铁是怎样炼成的》作者奥斯特洛夫斯基吗？还记得从小双目失明、常常哀求“只要给我三天光明”的美国女作家海伦·凯勒吗？还有我国活跃在当代文坛上的张海迪、史铁生、周嘉堤等等，他们都是不折不扣的“健康的病患”者，与尼采一样，用自己病残的肉体构筑出辉煌的文学艺术。
“我对病痛是敬重的，这绝不是我喜欢它。但是你说什么呢？讨厌它吗？恨它吗？求求它快滚蛋？一点也没用，除了自讨没趣，就是自我烦恼。但你要是敬重它，把它看做一个强大的对手，是命运对你的锤炼，就像个九段高手点名要跟你下一盘棋，虽然有点无可奈何的味道，但你却能从中获益，很可能因此增长了智慧，譬如说逼着你把生命的意义都看得明白。一边是自寻烦恼，一边是增长智慧，选择什么不是明摆着的吗？”史铁生坐在轮椅上如是说。
2007年1月18日星期四
看包装 识牛奶
随着人们生活水平的提高、健康意识的加强，牛奶越来越成为我们生活中不可或缺的食品。不过，面对超市中琳琅满目的牛奶，到底该选哪一种呢？下面教您一招：通过包装来认识和选购牛奶。
◆屋顶包
这是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右，以防止里面的微生物“活跃”起来，导致牛奶变质。由于对温度敏感，屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。如果发现纸盒有“胀包”现象，说明牛奶已经变质，一定不能饮用，所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。
◆巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，同样要特别注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
◆利乐砖和利乐枕
在超市里，采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理，英文缩写为UHT。跟巴氏奶有所不同，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包无需冷藏，使喝牛奶成为随时随地的享受，不过有一点要注意，利乐包在密封时可以常温保存，但开包后如果喝不完，就必须放入冰箱冷藏了。从营养角度来看，虽然经过超高温消毒，但由于消毒时间只有4秒左右，因此牛奶主要的营养成分，如蛋白质、钙等，基本不受损。
◆无菌塑料包
超市里现在还可以看到一种无菌塑料包牛奶，外观类似巴氏塑料袋牛奶，但保质期可以达到30天。这是因为它里面装的是UHT牛奶，包装材料也经过特别的处理，因此常温保质期大大延长。相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。说到这儿，你对市场上的牛奶及包装应该有一些了解了吧。下回买牛奶时，就请根据这些包装的特点和你自己的实际情况来选购吧。
◆屋顶包
这是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右，以防止里面的微生物“活跃”起来，导致牛奶变质。由于对温度敏感，屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。如果发现纸盒有“胀包”现象，说明牛奶已经变质，一定不能饮用，所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。
◆巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，同样要特别注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
◆利乐砖和利乐枕
在超市里，采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理，英文缩写为UHT。跟巴氏奶有所不同，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包无需冷藏，使喝牛奶成为随时随地的享受，不过有一点要注意，利乐包在密封时可以常温保存，但开包后如果喝不完，就必须放入冰箱冷藏了。从营养角度来看，虽然经过超高温消毒，但由于消毒时间只有4秒左右，因此牛奶主要的营养成分，如蛋白质、钙等，基本不受损。
◆无菌塑料包
超市里现在还可以看到一种无菌塑料包牛奶，外观类似巴氏塑料袋牛奶，但保质期可以达到30天。这是因为它里面装的是UHT牛奶，包装材料也经过特别的处理，因此常温保质期大大延长。相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。说到这儿，你对市场上的牛奶及包装应该有一些了解了吧。下回买牛奶时，就请根据这些包装的特点和你自己的实际情况来选购吧。
2007年1月17日星期三
冬季熬夜不能连超三天
人体的生物钟应当顺应大自然，日出而作，日落而息。“冬季晚上10点入睡，早上7点起床比较合适。如果工作单位离住处远，需要早起，可以提前一个小时入睡和起床，以保证充足的睡眠时间。”肖高辉说，现代人由于各种压力，晚上应酬多，往往做不到早睡，所以早起难免哈欠连天，精神不济。
“大多数人在24小时内的体力活动中，在傍晚6－8点达到最高点，早晨9－11点是最低点。”
他指出，人的调节平衡点由自己的生物钟控制，偶尔晚睡不会破坏人体生物钟的和谐，但若长期熬夜，人在应激状态下皮脂激素就会大量分泌，这种激素可维持人的活动能力达到较高水平。一旦分泌状态被搅乱，就会影响它的正常工作。
人体激素分泌有早晨型、夜晚型之分。
早晨型激素分泌多，可起到分散压力的作用，一般早睡早起者分泌这种激素比熬夜者多；如果夜晚型激素分泌多，会造成精神系统兴奋，引起失眠。熬夜者经常早晨起来不解乏，就是早晨型激素分泌的少了。他告诫人们：“熬夜就是人与健康的一场赌博，该睡时不睡会影响细胞正常分泌，导致细胞突变，甚至产生癌变，所以最好别熬夜。”
不过，睡眠时间的长短因人而异、因季节而异。“只要白天精神好，晚上睡几个小时由自己的身体决定。”肖高辉认为，每个人应保证自己有个相对规律的作息时间，切忌规律常变，如果熬夜也别超过3天。
晚上要困了再躺下，早晨睡不着就起床，否则会打乱机体自己的生物钟，造成晚上失眠，白天犯困。
“大多数人在24小时内的体力活动中，在傍晚6－8点达到最高点，早晨9－11点是最低点。”
他指出，人的调节平衡点由自己的生物钟控制，偶尔晚睡不会破坏人体生物钟的和谐，但若长期熬夜，人在应激状态下皮脂激素就会大量分泌，这种激素可维持人的活动能力达到较高水平。一旦分泌状态被搅乱，就会影响它的正常工作。
人体激素分泌有早晨型、夜晚型之分。
早晨型激素分泌多，可起到分散压力的作用，一般早睡早起者分泌这种激素比熬夜者多；如果夜晚型激素分泌多，会造成精神系统兴奋，引起失眠。熬夜者经常早晨起来不解乏，就是早晨型激素分泌的少了。他告诫人们：“熬夜就是人与健康的一场赌博，该睡时不睡会影响细胞正常分泌，导致细胞突变，甚至产生癌变，所以最好别熬夜。”
不过，睡眠时间的长短因人而异、因季节而异。“只要白天精神好，晚上睡几个小时由自己的身体决定。”肖高辉认为，每个人应保证自己有个相对规律的作息时间，切忌规律常变，如果熬夜也别超过3天。
晚上要困了再躺下，早晨睡不着就起床，否则会打乱机体自己的生物钟，造成晚上失眠，白天犯困。
2007年1月16日星期二
挑选基金可分三步走
基金产品五花八门，如何选择成为难题，通过采访基金投资者和专业理财师，记者将基金的选择方法归为三个步骤，您如果有意投资基金，不妨参考一下。
今年偏股型基金取得了良好的收益，但如果想把基金作为一个长期的家庭理财工具，就要在种类繁多的产品中选择最适合自己的。
先测风险承受能力
在购买基金前首先要了解自己的风险偏好和风险承受能力。比如，年轻人一般来说事业处于起步阶段，经济能力尚可，家庭负担较轻，收入大于支出，风险承受能力较高，就可以投资偏股型基金。
中年人家庭生活和收入比较稳定，但由于中年人家庭责任比较重，风险承受能力处于中等，所以就应该坚持稳健原则，尝试多种基金组合。
老年人主要依靠养老金及前期投资收益生活，风险承受能力比较小。这一阶段的投资应以稳健、安全、保值为目的，通常比较适合平衡型基金或债券型基金这些安全性较高的产品。
从风险的角度看，股票基金风险最高，货币市场基金和保本基金风险最小，债券基金的风险居中。
相同品种的基金，由于投资风格和策略的不同，风险也会不同。比如在偏股型基金中，指数型就比成长型的风险低。
一般而言，收益和风险通常是相关联的，风险大收益高，风险小收益少。所以，投资者在期望获取高收益时千万不要忘了首先权衡自己的风险承受能力。
选好基金的三要素
清晰了风险偏好，也就知道自己大概适合投资什么样的基金，之后，我们就要在这类基金中挑选一只好基金。海通证券研究所的联蒙珂认为，目前国内还没有比较权威的基金评价公司和指标，投资者只能参考基金公司、基金理念和基金经理这三个要素来选择开放式基金。
基金公司的素质主要包括公司的背景、旗下基金业绩的整体情况、研究团队等。一般而言，资产规模较大、业绩排名又靠前的基金公司基本上是可以信赖的。
基金经理是基金运作的核心人物，很大程度上决定着基金的业绩。如果基金的净值总是起起落落，说明该基金管理人操作基金比较激进，风险较大；如果一只基金的收益率在大多数时候都优于市场指数，那么该基金管理人是出色的。
根据投资期限来选择
最后，还要根据自己的投资期限来选择基金产品。
如果你做的是５年以上的长期投资，可以选择股票型基金这类风险系数比较大的产品。这样既可以抵御一些投资价值短期波动的风险，又可获得长期增值的机会，预期收益率会比较高。
保本基金也是在一定的投资期内比如３年或５年为投资者提供一定比例的本金回报保证，因此也适合长期投资。
投资期限２－５年的中期投资，除了股票类基金这类风险高的基金产品，还要加入一些收益比较稳定的债权型或平衡型基金，以获得比较稳定的现金流入。但是，由于买进卖出环节都要交纳手续费，一定要事先算好收益成本。
投资期限在２年以下的短期投资，投资的重点就应该放在债券型基金、货币市场基金这类低风险、收益稳定的基金产品上。特别是货币基金，流动性几乎等同于活期存款，又因其不收取申购、赎回费用，投资者在用款的时候可以随时赎回变现，堪称短期投资者的首选。
今年偏股型基金取得了良好的收益，但如果想把基金作为一个长期的家庭理财工具，就要在种类繁多的产品中选择最适合自己的。
先测风险承受能力
在购买基金前首先要了解自己的风险偏好和风险承受能力。比如，年轻人一般来说事业处于起步阶段，经济能力尚可，家庭负担较轻，收入大于支出，风险承受能力较高，就可以投资偏股型基金。
中年人家庭生活和收入比较稳定，但由于中年人家庭责任比较重，风险承受能力处于中等，所以就应该坚持稳健原则，尝试多种基金组合。
老年人主要依靠养老金及前期投资收益生活，风险承受能力比较小。这一阶段的投资应以稳健、安全、保值为目的，通常比较适合平衡型基金或债券型基金这些安全性较高的产品。
从风险的角度看，股票基金风险最高，货币市场基金和保本基金风险最小，债券基金的风险居中。
相同品种的基金，由于投资风格和策略的不同，风险也会不同。比如在偏股型基金中，指数型就比成长型的风险低。
一般而言，收益和风险通常是相关联的，风险大收益高，风险小收益少。所以，投资者在期望获取高收益时千万不要忘了首先权衡自己的风险承受能力。
选好基金的三要素
清晰了风险偏好，也就知道自己大概适合投资什么样的基金，之后，我们就要在这类基金中挑选一只好基金。海通证券研究所的联蒙珂认为，目前国内还没有比较权威的基金评价公司和指标，投资者只能参考基金公司、基金理念和基金经理这三个要素来选择开放式基金。
基金公司的素质主要包括公司的背景、旗下基金业绩的整体情况、研究团队等。一般而言，资产规模较大、业绩排名又靠前的基金公司基本上是可以信赖的。
基金经理是基金运作的核心人物，很大程度上决定着基金的业绩。如果基金的净值总是起起落落，说明该基金管理人操作基金比较激进，风险较大；如果一只基金的收益率在大多数时候都优于市场指数，那么该基金管理人是出色的。
根据投资期限来选择
最后，还要根据自己的投资期限来选择基金产品。
如果你做的是５年以上的长期投资，可以选择股票型基金这类风险系数比较大的产品。这样既可以抵御一些投资价值短期波动的风险，又可获得长期增值的机会，预期收益率会比较高。
保本基金也是在一定的投资期内比如３年或５年为投资者提供一定比例的本金回报保证，因此也适合长期投资。
投资期限２－５年的中期投资，除了股票类基金这类风险高的基金产品，还要加入一些收益比较稳定的债权型或平衡型基金，以获得比较稳定的现金流入。但是，由于买进卖出环节都要交纳手续费，一定要事先算好收益成本。
投资期限在２年以下的短期投资，投资的重点就应该放在债券型基金、货币市场基金这类低风险、收益稳定的基金产品上。特别是货币基金，流动性几乎等同于活期存款，又因其不收取申购、赎回费用，投资者在用款的时候可以随时赎回变现，堪称短期投资者的首选。
2007年1月15日星期一
这些名言或许对你有些帮助
1. 择善人而交, 择善书而读, 择善言而听, 择善行而从。
2. 一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。
3. 生气，就是拿别人的过错来惩罚自己。原谅别人，就是善待自己。
4. 未必钱多乐便多，财多累己招烦恼。清贫乐道真自在，无牵无挂乐逍遥。
5. 静坐常思己过，闲谈莫论人非。能受苦乃为志士，肯吃亏不是痴人。敬君子方显有德，怕小人不算无能。退一步天高地阔，让三分心平气和。欲进步需思退步，若着手先虑放手。如得意不宜重往，凡做事应有余步。持黄金不为珍贵，知安乐方值千金。事临头三思为妙，怒上心忍让最高。切勿贪意外之财，知足者人心常乐。若能以此去处事，一生安乐任逍遥。
6. 处事不必求功，无过便是功。为人不必感德，无怨便是德。
7. 平安是幸，知足是福，清心是禄，寡欲是寿。
8. 人之心胸，多欲则窄，寡欲则宽。
9. 宁可清贫自乐，不可浊富多忧。
10.受思深处宜先退，得意浓时便可休。
11.势不可使尽，福不可享尽，便宜不可占尽，聪明不可用尽。
12.滴水穿石,不是力量大,而是功夫深。
13.平生不做皱眉事,世上应无切齿人。
14.须交有道之人,莫结无义之友。饮清静之茶，莫贪花色之酒。开方便之门，闲是非之口。
15.多门之室生风，多言之人生祸。
16.世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。
17.“我欲”是贫穷的标志。事能常足，心常惬，人到无求品自高。
18．人生至恶是善谈人过；人生至愚恶闻己过。
19．诸恶莫做，众善奉行，莫以善小而不为，莫以恶小而为之。
20．莫妒他长，妒长，则己终是短。莫护己短，护短，则己终不长。
21．做事不必与俗同，亦不宜与俗异。做事不必令人喜，亦不可令人憎。
22．世上有两件事不能等：一、孝顺。二、行善。
23．存平等心，行方便事，则天下无事。怀慈悲心，做慈悲事，则心中太平。
24．心量狭小，则多烦恼，心量广大，智慧丰饶。
25．平生无一事可瞒人，此是大快。
26．“恶”，恐人知，便是大恶。“善”，欲人知，不是真善。
27．扶危周急固为美事。能不自夸，则其德厚矣！
28．遇顺境，处之淡然，遇逆境，处之泰然。
29．是非天天有，不听自然无。
30．五官刺激，不是真正的享受。内在安祥，才是下手之处。
31．人为善，福虽未至，祸已远离；人为恶，祸虽未至，福已远离。
32．不妄求，则心安，不妄做，则身安。
33．不自重者，取辱。不自长者，取祸。不自满者，受益。不自足者，博闻。
34．积金遗于子孙，子孙未必能守；积书于子孙，子孙未必能读。不如积阴德于冥冥之中，此乃万世传家之宝训也。
35．积德为产业，强胜于美宅良田。
36．能付出爱心就是福，能消除烦恼就是慧。
37．身安不如心安，屋宽不如心宽。
38．罗马人凯撒大帝，威震欧亚非三大陆，临终告诉侍者说：“请把我的双手放在棺材外面，让世人看看，伟大如我凯撒者，死后也是两手空空。
39．梦中冥冥有乐趣，觉后空空无大千。
40．儿孙自有儿孙福，莫为儿孙做远忧。
41．情生智隔。
42．征服世界，并不伟大，一个人能征服自己，才是世界上最伟大的人。
43．把自己的欲望降到最低点，把自己的理性升华到最高点，就是圣人。
44．嫉妒别人，仇视异己，就等于把生命交给别人。
45．一个人如果不被恶习所染，幸福近矣。
46．诽谤别人，就象含血喷人，先污染了自己的嘴巴。
47．恨别人，痛苦的却是自己。
48．人之所以平凡，在于无法超越自己。
49．大肚能容，断却许多烦恼障，笑容可掬，结成无量欢喜缘。
50．改变自己，是自救，影响别人，是救人。
51．谎言像一朵盛开的鲜花，外表美丽，生命短暂。
52．唯其尊重自己的人，才更勇于缩小自己。
53．人不求福，斯无祸。人不求利，斯无害。
54．智者顺时而谋，愚者逆时而动。
55．常常责备自己的人，往往能得到他人的谅解。
56．见己不是，万善之门。见人不是，诸恶之根。
57．学一分退让，讨一分便宜。增一分享受，减一分福泽。
58．念头端正，福星临，念头不正，灾星照。
59．善人行善，从乐入乐，从明入明。恶人行恶，从苦入苦，从冥入冥。
60．心慈者，寿必长。心刻者，寿必促。
61．骨宜刚，气宜柔，志宜大，胆宜小，心宜虚，言宜实，慧宜增，福宜惜，虑不远，忧亦近。
62．苦口的是良药，逆耳必是忠言。改过必生智慧。护短心内非贤。
63．你目前拥有的，都将随着你的死亡而成为他人的。那为何不现在就布施给真正需要的人呢？
64．人之所以痛苦，在于追求错误的东西。
65．人生最大的敌人是自己。人生最大的失败是自大。人生最大的愚蠢是欺骗。
人生最可怜的是嫉妒。人生最大的错误是自卑。人生最大的痛苦是痴迷。
人生最大的羞辱是献媚。人生最危险的境地是贪婪。人生最烦恼的是争名利。
人生最大的罪过是自欺欺人。人生最可怜的性情是自卑。人生最大的破产是绝望。
人生最大的债务是人情债。人生最大的罪过是杀生。人生最可恶的是淫乱。
人生最善良的行为是奉献。人生最大的幸福是放得下。人生最大的欣慰是布施。
人生最大的礼物是宽恕。人生最可佩服的是精进。人生最大的财富是健康。
人生最高的享受是学佛。人生最大的快乐是念佛。
66．心好命也好，富贵直到老。命好心不好，福转为祸兆。心好命不好，祸转为福报。
心命具不好，遭殃且贫夭。心可挽乎命，最要存人道。命实造于心，祸福为人招，
信命不修心，阴阳恐虚矫。修心亦听命，天地自相保。
67．寡言养气，寡事养神，寡思养精，寡念养性。
68．改变别人，不如先改变自己。
69．感激伤害你的人，因为他磨练了你的心志。
感激欺骗你的人，因为他增进了你的见识。
感激鞭打你的人，因为他消除了你的业障。
感激遗弃你的人，因为他教导了你应自立。
感激绊倒你的人，因为他强化了你的能力。
感激斥责你的人，因为他助长了你的定慧。
感激所有使你坚定成就的人。
70．凡夫迷失于当下,后悔于过去.圣人觉悟于当下,解脱于未来。
71．节欲戒怒，是保身法，收敛安静，是治家法，随便自然，是省事法，行善修心是出世法。守此四法，结局通达。
72．人生就象一场戏，因为有缘才相聚。相扶到老不容易，是否更该去珍惜。为了小事发脾气，回头想想又何必。别人生气我不气，气出病来无人替。我若气死谁如意？ 况且伤神又费力。邻居亲不要比，儿孙琐事由他去，吃苦享乐在一起，神仙羡慕好伴侣。
73．忍人所不能忍，行人所不能行。名：“大雄”。故名：“大雄宝殿”。即佛也。
74．忍耐好，忍耐是奇宝。一朝之念不能忍，斗胜争强祸不小。忍气不下心病生，终生将你苦缠绕，让人一步有何妨，量大福大无烦恼。
75．寒山问拾得：世人有人谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、jian我，我当如何处之？拾得曰：只要忍他、避他、由他、耐他、不要理他，再过几年，你且看他。
76．忍一时，风平浪静，退一步，海阔天空。
77．恶是犁头，善是泥，善人常被恶人欺，铁打犁头年年坏，未见田中换烂泥。
78．气是无明火，忍是敌灾星，但留方寸地，把于子孙耕。
79．你能把“忍”功夫做到多大，你将来的事业就能成就多大。
80．屈己者，能处众，好胜者，必遇敌。
81．事不三思总有败，人能百忍自无忧。
82．是非以不辩为解脱，烦恼以忍辱为智慧，办事以尽力为有功。
83．万事得成于忍，与其能辩，不如能忍。
84．伤人之语，如水覆地，难以挽回。
85．时时好心，就是时时好日。
86．话多不如话少，话少不如话好。
87．得理要饶人，理直气要和。
88．不怕事多，只怕多事。
89．真正的布施，是把烦恼、忧虑、分别、执着、通通放下。
90．一念放下，万般自在。
91．学佛就是学做人。佛法，就是完成生命觉醒的方法，修行，就是修正自己的行为、思想、见解。
92．圣人求心，不求佛；愚人求佛不求心。
93．凡夫转境不转心。圣人转心不转境。
94．知“因果”即知进退。知佛法，即得开心果。
95．欲知过去世，今生受者是。欲知来世果，今生做者是。
96．若真修道人，不见世间过。
97．智者知幻即离，愚者以幻为真。
98．世间有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。
99．学佛的少年不变坏，学佛的老年不痴呆，学佛的青壮年永不败。
100．不惜光阴过时悔，黑发不学白发悔。酒色赌博致祸悔，安不将息病时悔。官行贿赂致罪悔，富不勤俭贫时悔。不孝父母老时悔，遇难不帮有事悔。动不三思临头悔，盲目草率错时悔。
2. 一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。
3. 生气，就是拿别人的过错来惩罚自己。原谅别人，就是善待自己。
4. 未必钱多乐便多，财多累己招烦恼。清贫乐道真自在，无牵无挂乐逍遥。
5. 静坐常思己过，闲谈莫论人非。能受苦乃为志士，肯吃亏不是痴人。敬君子方显有德，怕小人不算无能。退一步天高地阔，让三分心平气和。欲进步需思退步，若着手先虑放手。如得意不宜重往，凡做事应有余步。持黄金不为珍贵，知安乐方值千金。事临头三思为妙，怒上心忍让最高。切勿贪意外之财，知足者人心常乐。若能以此去处事，一生安乐任逍遥。
6. 处事不必求功，无过便是功。为人不必感德，无怨便是德。
7. 平安是幸，知足是福，清心是禄，寡欲是寿。
8. 人之心胸，多欲则窄，寡欲则宽。
9. 宁可清贫自乐，不可浊富多忧。
10.受思深处宜先退，得意浓时便可休。
11.势不可使尽，福不可享尽，便宜不可占尽，聪明不可用尽。
12.滴水穿石,不是力量大,而是功夫深。
13.平生不做皱眉事,世上应无切齿人。
14.须交有道之人,莫结无义之友。饮清静之茶，莫贪花色之酒。开方便之门，闲是非之口。
15.多门之室生风，多言之人生祸。
16.世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。
17.“我欲”是贫穷的标志。事能常足，心常惬，人到无求品自高。
18．人生至恶是善谈人过；人生至愚恶闻己过。
19．诸恶莫做，众善奉行，莫以善小而不为，莫以恶小而为之。
20．莫妒他长，妒长，则己终是短。莫护己短，护短，则己终不长。
21．做事不必与俗同，亦不宜与俗异。做事不必令人喜，亦不可令人憎。
22．世上有两件事不能等：一、孝顺。二、行善。
23．存平等心，行方便事，则天下无事。怀慈悲心，做慈悲事，则心中太平。
24．心量狭小，则多烦恼，心量广大，智慧丰饶。
25．平生无一事可瞒人，此是大快。
26．“恶”，恐人知，便是大恶。“善”，欲人知，不是真善。
27．扶危周急固为美事。能不自夸，则其德厚矣！
28．遇顺境，处之淡然，遇逆境，处之泰然。
29．是非天天有，不听自然无。
30．五官刺激，不是真正的享受。内在安祥，才是下手之处。
31．人为善，福虽未至，祸已远离；人为恶，祸虽未至，福已远离。
32．不妄求，则心安，不妄做，则身安。
33．不自重者，取辱。不自长者，取祸。不自满者，受益。不自足者，博闻。
34．积金遗于子孙，子孙未必能守；积书于子孙，子孙未必能读。不如积阴德于冥冥之中，此乃万世传家之宝训也。
35．积德为产业，强胜于美宅良田。
36．能付出爱心就是福，能消除烦恼就是慧。
37．身安不如心安，屋宽不如心宽。
38．罗马人凯撒大帝，威震欧亚非三大陆，临终告诉侍者说：“请把我的双手放在棺材外面，让世人看看，伟大如我凯撒者，死后也是两手空空。
39．梦中冥冥有乐趣，觉后空空无大千。
40．儿孙自有儿孙福，莫为儿孙做远忧。
41．情生智隔。
42．征服世界，并不伟大，一个人能征服自己，才是世界上最伟大的人。
43．把自己的欲望降到最低点，把自己的理性升华到最高点，就是圣人。
44．嫉妒别人，仇视异己，就等于把生命交给别人。
45．一个人如果不被恶习所染，幸福近矣。
46．诽谤别人，就象含血喷人，先污染了自己的嘴巴。
47．恨别人，痛苦的却是自己。
48．人之所以平凡，在于无法超越自己。
49．大肚能容，断却许多烦恼障，笑容可掬，结成无量欢喜缘。
50．改变自己，是自救，影响别人，是救人。
51．谎言像一朵盛开的鲜花，外表美丽，生命短暂。
52．唯其尊重自己的人，才更勇于缩小自己。
53．人不求福，斯无祸。人不求利，斯无害。
54．智者顺时而谋，愚者逆时而动。
55．常常责备自己的人，往往能得到他人的谅解。
56．见己不是，万善之门。见人不是，诸恶之根。
57．学一分退让，讨一分便宜。增一分享受，减一分福泽。
58．念头端正，福星临，念头不正，灾星照。
59．善人行善，从乐入乐，从明入明。恶人行恶，从苦入苦，从冥入冥。
60．心慈者，寿必长。心刻者，寿必促。
61．骨宜刚，气宜柔，志宜大，胆宜小，心宜虚，言宜实，慧宜增，福宜惜，虑不远，忧亦近。
62．苦口的是良药，逆耳必是忠言。改过必生智慧。护短心内非贤。
63．你目前拥有的，都将随着你的死亡而成为他人的。那为何不现在就布施给真正需要的人呢？
64．人之所以痛苦，在于追求错误的东西。
65．人生最大的敌人是自己。人生最大的失败是自大。人生最大的愚蠢是欺骗。
人生最可怜的是嫉妒。人生最大的错误是自卑。人生最大的痛苦是痴迷。
人生最大的羞辱是献媚。人生最危险的境地是贪婪。人生最烦恼的是争名利。
人生最大的罪过是自欺欺人。人生最可怜的性情是自卑。人生最大的破产是绝望。
人生最大的债务是人情债。人生最大的罪过是杀生。人生最可恶的是淫乱。
人生最善良的行为是奉献。人生最大的幸福是放得下。人生最大的欣慰是布施。
人生最大的礼物是宽恕。人生最可佩服的是精进。人生最大的财富是健康。
人生最高的享受是学佛。人生最大的快乐是念佛。
66．心好命也好，富贵直到老。命好心不好，福转为祸兆。心好命不好，祸转为福报。
心命具不好，遭殃且贫夭。心可挽乎命，最要存人道。命实造于心，祸福为人招，
信命不修心，阴阳恐虚矫。修心亦听命，天地自相保。
67．寡言养气，寡事养神，寡思养精，寡念养性。
68．改变别人，不如先改变自己。
69．感激伤害你的人，因为他磨练了你的心志。
感激欺骗你的人，因为他增进了你的见识。
感激鞭打你的人，因为他消除了你的业障。
感激遗弃你的人，因为他教导了你应自立。
感激绊倒你的人，因为他强化了你的能力。
感激斥责你的人，因为他助长了你的定慧。
感激所有使你坚定成就的人。
70．凡夫迷失于当下,后悔于过去.圣人觉悟于当下,解脱于未来。
71．节欲戒怒，是保身法，收敛安静，是治家法，随便自然，是省事法，行善修心是出世法。守此四法，结局通达。
72．人生就象一场戏，因为有缘才相聚。相扶到老不容易，是否更该去珍惜。为了小事发脾气，回头想想又何必。别人生气我不气，气出病来无人替。我若气死谁如意？ 况且伤神又费力。邻居亲不要比，儿孙琐事由他去，吃苦享乐在一起，神仙羡慕好伴侣。
73．忍人所不能忍，行人所不能行。名：“大雄”。故名：“大雄宝殿”。即佛也。
74．忍耐好，忍耐是奇宝。一朝之念不能忍，斗胜争强祸不小。忍气不下心病生，终生将你苦缠绕，让人一步有何妨，量大福大无烦恼。
75．寒山问拾得：世人有人谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、jian我，我当如何处之？拾得曰：只要忍他、避他、由他、耐他、不要理他，再过几年，你且看他。
76．忍一时，风平浪静，退一步，海阔天空。
77．恶是犁头，善是泥，善人常被恶人欺，铁打犁头年年坏，未见田中换烂泥。
78．气是无明火，忍是敌灾星，但留方寸地，把于子孙耕。
79．你能把“忍”功夫做到多大，你将来的事业就能成就多大。
80．屈己者，能处众，好胜者，必遇敌。
81．事不三思总有败，人能百忍自无忧。
82．是非以不辩为解脱，烦恼以忍辱为智慧，办事以尽力为有功。
83．万事得成于忍，与其能辩，不如能忍。
84．伤人之语，如水覆地，难以挽回。
85．时时好心，就是时时好日。
86．话多不如话少，话少不如话好。
87．得理要饶人，理直气要和。
88．不怕事多，只怕多事。
89．真正的布施，是把烦恼、忧虑、分别、执着、通通放下。
90．一念放下，万般自在。
91．学佛就是学做人。佛法，就是完成生命觉醒的方法，修行，就是修正自己的行为、思想、见解。
92．圣人求心，不求佛；愚人求佛不求心。
93．凡夫转境不转心。圣人转心不转境。
94．知“因果”即知进退。知佛法，即得开心果。
95．欲知过去世，今生受者是。欲知来世果，今生做者是。
96．若真修道人，不见世间过。
97．智者知幻即离，愚者以幻为真。
98．世间有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。
99．学佛的少年不变坏，学佛的老年不痴呆，学佛的青壮年永不败。
100．不惜光阴过时悔，黑发不学白发悔。酒色赌博致祸悔，安不将息病时悔。官行贿赂致罪悔，富不勤俭贫时悔。不孝父母老时悔，遇难不帮有事悔。动不三思临头悔，盲目草率错时悔。
2007年1月14日星期日
怎样办理房产证？
■热线原声读者高先生
我在2006年4月购买了一套房子，现在要办理房产证，请问怎样办理房产证？我应该准备哪些证件材料？
■律师解答:
依据我国相关法律规定，房屋在转让、交换、赠与、继承之后，其所有权随之发生转移。按照我国不动产的公示公信原则，当所有权发生转移时，为最大限度的保护双方当事人的利益，双方须到房地产管理部门申请登记，办理房屋所有权变更手续。
在房地产交易部门申请办理城市房屋所有权登记或转让、变更手续时，应按相关主管部门的要求，区别以下不同情况提交以下证件材料:
1、新建的房屋办理所有权登记:应提交房屋所在地规划部门批准的建设许可证和建筑图纸。
对于新建商品房一般由开发商来完成此项工作。即开发商依照规定程序完成整个项目的所有权证申领工作，在取得所开发楼盘的房产证后，开发商再分别协助每一个购房人领取个人房屋所有权证。
对于翻建、扩展的房屋，除了提交房屋所在地规划部门批准的建设许可证和图纸外，还须提交房屋原产权证件。
2、购买的房屋，须提交原房产产权证、买卖合同及完税证据。
3、受赠的房屋，须提交原房产产权证、赠与书和公证书。
4、属于交换的房屋，须提交原房屋所有权证、双方签订的协议书或契约。
5、属于继承的房屋，须提交房屋所有权证、遗嘱、继承人接受遗产或认可他人接受遗产的证明。
6、属于析产、分割的房屋，须提交原房屋所有权证、分家析产单或分割单。
7、属于获准拆除的房屋，须提交原房屋所有权证和批准拆除的证件。
在办理房屋所有权登记时，如果申请人提供的证件不全或不清楚，登记机关有权暂缓或不予办理登记。
公摊面积应怎样算？
■热线原声 读者丁先生:
我想购买一套期房，请问哪些面积可以纳入公摊面积？
■律师解答:
北京市2003年出台了《关于商品房销售有关问题的通知》、《关于商品房销售面积计算及公用建筑面积分摊有关问题的通知》。规定自2003年2月1日起，会所、储蓄所、娱乐活动室等经营性用房，居委会、派出所使用的房屋不能作为公用建筑进行分摊。开发商不能将自己无偿提供给一些经营单位的投资转嫁到业主身上，公摊费用不能计在房价内。结合相关法律法规及北京市相关规定，现将共有建筑面积分摊原则及具体分摊规定细述如下:
一、共有建筑面积分摊原则
产权双方有合法权属分割文件或协议的，按其文件或协议计算分摊；无权属分割文件或协议的，可按建筑面积比例进行计算分摊。共有建筑面积的分摊方法是:1、多层商品住宅楼，须先求出整幢房屋和共有建筑面积分摊系数，再按幢内的各套内建筑面积比例分摊。2、多功能综合楼，须先求出整幢房屋和幢内不同功能区的共有建筑面积分摊系数，再按幢内各功能区内建筑面积比例分摊。
共有建筑面积分摊计算的内容如有变化，应以建设部现行的有关文件规定为准。
二、商品房应分摊的共有建筑面积
1、各产权户的电梯井、管道井、楼梯间、垃圾道、配电室、设备间、公共门厅、过道、地下室、值班警卫室，以及为整幢建筑服务的共有房屋和管理房屋。
2、套(单元)与公共建筑空间之间的分隔墙以及外墙(包括山墙)墙体水平投影面积的一半。
三、商品房不应分摊的共有建筑面积
1、从属于人防工程的地下室、半地下室。2、供出租或出售的固定车位或专用车库。3、幢外的用做公共休憩的设施或架空层。
我在2006年4月购买了一套房子，现在要办理房产证，请问怎样办理房产证？我应该准备哪些证件材料？
■律师解答:
依据我国相关法律规定，房屋在转让、交换、赠与、继承之后，其所有权随之发生转移。按照我国不动产的公示公信原则，当所有权发生转移时，为最大限度的保护双方当事人的利益，双方须到房地产管理部门申请登记，办理房屋所有权变更手续。
在房地产交易部门申请办理城市房屋所有权登记或转让、变更手续时，应按相关主管部门的要求，区别以下不同情况提交以下证件材料:
1、新建的房屋办理所有权登记:应提交房屋所在地规划部门批准的建设许可证和建筑图纸。
对于新建商品房一般由开发商来完成此项工作。即开发商依照规定程序完成整个项目的所有权证申领工作，在取得所开发楼盘的房产证后，开发商再分别协助每一个购房人领取个人房屋所有权证。
对于翻建、扩展的房屋，除了提交房屋所在地规划部门批准的建设许可证和图纸外，还须提交房屋原产权证件。
2、购买的房屋，须提交原房产产权证、买卖合同及完税证据。
3、受赠的房屋，须提交原房产产权证、赠与书和公证书。
4、属于交换的房屋，须提交原房屋所有权证、双方签订的协议书或契约。
5、属于继承的房屋，须提交房屋所有权证、遗嘱、继承人接受遗产或认可他人接受遗产的证明。
6、属于析产、分割的房屋，须提交原房屋所有权证、分家析产单或分割单。
7、属于获准拆除的房屋，须提交原房屋所有权证和批准拆除的证件。
在办理房屋所有权登记时，如果申请人提供的证件不全或不清楚，登记机关有权暂缓或不予办理登记。
公摊面积应怎样算？
■热线原声 读者丁先生:
我想购买一套期房，请问哪些面积可以纳入公摊面积？
■律师解答:
北京市2003年出台了《关于商品房销售有关问题的通知》、《关于商品房销售面积计算及公用建筑面积分摊有关问题的通知》。规定自2003年2月1日起，会所、储蓄所、娱乐活动室等经营性用房，居委会、派出所使用的房屋不能作为公用建筑进行分摊。开发商不能将自己无偿提供给一些经营单位的投资转嫁到业主身上，公摊费用不能计在房价内。结合相关法律法规及北京市相关规定，现将共有建筑面积分摊原则及具体分摊规定细述如下:
一、共有建筑面积分摊原则
产权双方有合法权属分割文件或协议的，按其文件或协议计算分摊；无权属分割文件或协议的，可按建筑面积比例进行计算分摊。共有建筑面积的分摊方法是:1、多层商品住宅楼，须先求出整幢房屋和共有建筑面积分摊系数，再按幢内的各套内建筑面积比例分摊。2、多功能综合楼，须先求出整幢房屋和幢内不同功能区的共有建筑面积分摊系数，再按幢内各功能区内建筑面积比例分摊。
共有建筑面积分摊计算的内容如有变化，应以建设部现行的有关文件规定为准。
二、商品房应分摊的共有建筑面积
1、各产权户的电梯井、管道井、楼梯间、垃圾道、配电室、设备间、公共门厅、过道、地下室、值班警卫室，以及为整幢建筑服务的共有房屋和管理房屋。
2、套(单元)与公共建筑空间之间的分隔墙以及外墙(包括山墙)墙体水平投影面积的一半。
三、商品房不应分摊的共有建筑面积
1、从属于人防工程的地下室、半地下室。2、供出租或出售的固定车位或专用车库。3、幢外的用做公共休憩的设施或架空层。
2007年1月13日星期六
中国饮食礼仪大观
任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。
有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
2007年1月12日星期五
留意生活细节让你延缓衰老
人的衰老固然不可避免，但及时调整自己的生活方式，则可以推迟衰老进程。
放下二郎腿 很多女性都喜欢跷二郎腿，但美国医学研究机构却认为，女人经常跷二郎腿会造成身体尤其是皮肤与骨骼的早衰。这是因为，此动作会造成腰椎与胸椎的压力不均，神经遭受压迫，进而引起骨骼变形、弯腰驼背，并妨碍腿部血液循环，影响新陈代谢的正常活动。
每周吃一次鱼 鱼是被科学公认的年轻食品，因为鱼肉中的蛋白质含量和不饱和脂肪酸的含量都很丰富，它们对清理和软化血管、降低血脂以及延缓衰老都有好处。所以，人们应每周至少吃一次鱼。
运动健身 如果坚持每天１０分钟时间的运动锻炼，也会对提高身体素质大有好处。事实证明，经常参加体育锻炼的人会比不参加锻炼的人显得年轻。
与爱人接吻 科学家发现，接吻的确有神奇的力量，爱人的一个香吻会让人心跳加速，血液流通畅快，皮肤也随之变得红润而有光泽，人还会变得年轻。
少吃含铅食物 研究发现，含铅量过多的食物容易造成神经系统传导阻滞，记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。含铅量过多的食物有松花蛋等。
定期加氧 长期生活在氧气不足的环境里会让皱纹来得早。因此，经常呼吸纯净氧气或到郊外山间活动非常必要。能得到充足的氧气可使人的肺活量增大，精力充沛，人看上去也年轻。
放下二郎腿 很多女性都喜欢跷二郎腿，但美国医学研究机构却认为，女人经常跷二郎腿会造成身体尤其是皮肤与骨骼的早衰。这是因为，此动作会造成腰椎与胸椎的压力不均，神经遭受压迫，进而引起骨骼变形、弯腰驼背，并妨碍腿部血液循环，影响新陈代谢的正常活动。
每周吃一次鱼 鱼是被科学公认的年轻食品，因为鱼肉中的蛋白质含量和不饱和脂肪酸的含量都很丰富，它们对清理和软化血管、降低血脂以及延缓衰老都有好处。所以，人们应每周至少吃一次鱼。
运动健身 如果坚持每天１０分钟时间的运动锻炼，也会对提高身体素质大有好处。事实证明，经常参加体育锻炼的人会比不参加锻炼的人显得年轻。
与爱人接吻 科学家发现，接吻的确有神奇的力量，爱人的一个香吻会让人心跳加速，血液流通畅快，皮肤也随之变得红润而有光泽，人还会变得年轻。
少吃含铅食物 研究发现，含铅量过多的食物容易造成神经系统传导阻滞，记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。含铅量过多的食物有松花蛋等。
定期加氧 长期生活在氧气不足的环境里会让皱纹来得早。因此，经常呼吸纯净氧气或到郊外山间活动非常必要。能得到充足的氧气可使人的肺活量增大，精力充沛，人看上去也年轻。
2007年1月11日星期四
家庭“煮妇”小城市1500元的平实生活
看了那么多生活在大都市的人动辄一个月收入都是上万成千，感觉有的不错，苦中有乐，也有的是无可奈何，其实小有小的方便，大有大的精彩，主要的是取决于你喜欢的生活方式。
今天我也来现在谈谈自己家的平实生活。我先申明自己生活在华东一个小的内陆城市，在我们这儿普通员工辛苦一个月只拿500元是很正常的，还有的给人打工（如站店什么的）只有300多元钱，连公务员（普通单位的普通职员）也只拿1200多元至1800元吧，当然好的单位有的能拿到3000元以上，还被许多福利罩着。
拿我自己来说，在一个上市公司做文员工作，一个月除去所有费用能拿到手的也只有500多点，可是有的高管却拿着十几万的年薪，日子无论是穷还是富还是一年365天的过，所以小城市的贫富差距一点也不比大城市小。
去年我辞职了，不为别的只是不想做了，别看我只拿500元，可做出这个决定却让家里非常生气，到现在我妈还在不停的说，在老一辈的眼里，安稳的拿着钱，日子能过，不用操多少心就可以了。其实我也是胸无大志的人，只是做的不开心我就不愿意勉强自己。只恨自己有着多愁善感的心，没生的八百般武艺的身。
现在我还赋闲在家，本来是有机会上班的，可是想想儿子马上要上一年级了，从幼稚园到上小学，从游戏就是学习到学习就是学习一定会有个适应过程，在我看来，一个正确的学习态度和良好的学习习惯，对于刚刚跨上寒窗之旅的他来说比我工作重要多了。
我想在他适应了之后再出去，要不怎么说我是胸无大志呢？
现在我家一个月的开支只有1500元，不能大手大脚、随心所欲，但是却也过的平稳踏实，其乐融融。
我家一个月的具体开支是这样的：
生活费大约在600元，主要是买菜，买米。其实买菜回来做花不多少钱，哪怕你生活在大都市，如果想出去吃花费当然会多几倍也不止呢。
水果大约在100元左右，我家只吃时令大众水果，进口的反季的极少买，因为没有这个必要，家里也不爱吃。
煤气每月是70元左右，有时还用不到。
上网费、电话费大约在120元左右。
电费、水费大约在80元吧，夏季要多一点，应该在150元，
上街吃的次数比以前少许多，大约在50元左右，一般是带儿子去吃麦当劳什么的。
化妆美容方面花费最少，一年也就100元吧，主要是买洗面奶，冬天用过雅芳也用过雅霜，里面加点维生素E，效果挺好。夏天我什么也不用，防晒霜前年买的现在还有一大半，要扔了，这也是浪费，要反省。我从不做美容，也不太买化妆品，我觉得美容最花费了，而且一旦做了就要一直做下去，效果还要因人而异，好在现在这张脸按我这个年龄来说还对的起广大观众，这要感谢我的父母了。
日用品在200元左右，我洗脸从不用毛巾，只用纸巾这点浪费资源还费钱，也要反省，可是我就是不爱用毛巾，要不就一个月换一条还差不多。别骂我，各人习惯不同吧，这也算我的怪辟之一吧。
人情方面其实都是有来有回的，花费也不多，而且朋友大都稳定，这方面一年比一年少了。不过，一年三节的费用不在这里出，是老公另拿。
交通费用少，这就是小城市的好处，一个月50元足够。
儿子现在还没有学什么兴趣班，这方面花费基本没有，学习方面花费在100元也是足够了，高兴的是儿子上小学花费要比幼儿园小多了。
一个月基本开销都在这里，1500元过的也很好，平实，不张扬也不显的拮据。
其实幸福不幸福完全取决自己的欲望，重要的是你努力奋斗的究竟是不是你真心想要的！
当然我也向往大城市的繁华，可是我的性格决定了即使我去了大城市也未必有现在过的好。
我家现住房是三室二厅，装潢的也不错，这是以前我和我老公努力挣的结果（以前做过投资），我注重环保，所以用的材料较贵，家庭实用的电器现阶段也基本齐了，小城市的房价相比大城市不知要便宜多少呢，这点生活在大都市可就太辛苦了，不过我很同意钱夫人“房宽不如心宽”这个观点，家庭中彼此忍让，相互宽容才是最好的。还记得《冬日恋曲》里的那句话吗：爱人的心是最好的房子！以这句话勉励那些所有为了有个温暖幸福的家而努力的人们！
今天我也来现在谈谈自己家的平实生活。我先申明自己生活在华东一个小的内陆城市，在我们这儿普通员工辛苦一个月只拿500元是很正常的，还有的给人打工（如站店什么的）只有300多元钱，连公务员（普通单位的普通职员）也只拿1200多元至1800元吧，当然好的单位有的能拿到3000元以上，还被许多福利罩着。
拿我自己来说，在一个上市公司做文员工作，一个月除去所有费用能拿到手的也只有500多点，可是有的高管却拿着十几万的年薪，日子无论是穷还是富还是一年365天的过，所以小城市的贫富差距一点也不比大城市小。
去年我辞职了，不为别的只是不想做了，别看我只拿500元，可做出这个决定却让家里非常生气，到现在我妈还在不停的说，在老一辈的眼里，安稳的拿着钱，日子能过，不用操多少心就可以了。其实我也是胸无大志的人，只是做的不开心我就不愿意勉强自己。只恨自己有着多愁善感的心，没生的八百般武艺的身。
现在我还赋闲在家，本来是有机会上班的，可是想想儿子马上要上一年级了，从幼稚园到上小学，从游戏就是学习到学习就是学习一定会有个适应过程，在我看来，一个正确的学习态度和良好的学习习惯，对于刚刚跨上寒窗之旅的他来说比我工作重要多了。
我想在他适应了之后再出去，要不怎么说我是胸无大志呢？
现在我家一个月的开支只有1500元，不能大手大脚、随心所欲，但是却也过的平稳踏实，其乐融融。
我家一个月的具体开支是这样的：
生活费大约在600元，主要是买菜，买米。其实买菜回来做花不多少钱，哪怕你生活在大都市，如果想出去吃花费当然会多几倍也不止呢。
水果大约在100元左右，我家只吃时令大众水果，进口的反季的极少买，因为没有这个必要，家里也不爱吃。
煤气每月是70元左右，有时还用不到。
上网费、电话费大约在120元左右。
电费、水费大约在80元吧，夏季要多一点，应该在150元，
上街吃的次数比以前少许多，大约在50元左右，一般是带儿子去吃麦当劳什么的。
化妆美容方面花费最少，一年也就100元吧，主要是买洗面奶，冬天用过雅芳也用过雅霜，里面加点维生素E，效果挺好。夏天我什么也不用，防晒霜前年买的现在还有一大半，要扔了，这也是浪费，要反省。我从不做美容，也不太买化妆品，我觉得美容最花费了，而且一旦做了就要一直做下去，效果还要因人而异，好在现在这张脸按我这个年龄来说还对的起广大观众，这要感谢我的父母了。
日用品在200元左右，我洗脸从不用毛巾，只用纸巾这点浪费资源还费钱，也要反省，可是我就是不爱用毛巾，要不就一个月换一条还差不多。别骂我，各人习惯不同吧，这也算我的怪辟之一吧。
人情方面其实都是有来有回的，花费也不多，而且朋友大都稳定，这方面一年比一年少了。不过，一年三节的费用不在这里出，是老公另拿。
交通费用少，这就是小城市的好处，一个月50元足够。
儿子现在还没有学什么兴趣班，这方面花费基本没有，学习方面花费在100元也是足够了，高兴的是儿子上小学花费要比幼儿园小多了。
一个月基本开销都在这里，1500元过的也很好，平实，不张扬也不显的拮据。
其实幸福不幸福完全取决自己的欲望，重要的是你努力奋斗的究竟是不是你真心想要的！
当然我也向往大城市的繁华，可是我的性格决定了即使我去了大城市也未必有现在过的好。
我家现住房是三室二厅，装潢的也不错，这是以前我和我老公努力挣的结果（以前做过投资），我注重环保，所以用的材料较贵，家庭实用的电器现阶段也基本齐了，小城市的房价相比大城市不知要便宜多少呢，这点生活在大都市可就太辛苦了，不过我很同意钱夫人“房宽不如心宽”这个观点，家庭中彼此忍让，相互宽容才是最好的。还记得《冬日恋曲》里的那句话吗：爱人的心是最好的房子！以这句话勉励那些所有为了有个温暖幸福的家而努力的人们！
2007年1月10日星期三
77个做饭技巧
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放 半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸 后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42、炒波菜时不宜加盖。
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
4、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60、菜太辣，放些醋可减低辣味。
61、菜太苦，滴入少许白醋。
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42、炒波菜时不宜加盖。
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
4、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60、菜太辣，放些醋可减低辣味。
61、菜太苦，滴入少许白醋。
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
男女有别的N个细节
看到男下属的桌上摆放着全家福的照片，老板心想： hmm...他一定是个顾家，负责的好男人。
看到女下属的桌上摆放着全家福的照片，老板心想： 事业对她来说不会是最重要的，看来不用寄望她会全心全里为公司打拼了。
看到男下属杂乱的桌面，老板心想： 他真的是很努力，很用功； 看， 连收拾桌面的时间都没有。
看到女下属杂乱的桌面，老板心想： 原来她这么乱，组织能力一定不行。
看到男下属在跟同事说话，老板心想： 他一定是在讨论最近的project，真是积极。
看到女下属在跟同事说话，老板心想： 哼，又在说人是非道长短。女人就是长舌，唉，天性，天性。
看到男下属在跟资深同事说话，老板心想： 愿意主动请教前辈，孺子可教。
看到女下属在跟资深同事说话，老板心想： 她会不会在complaint， 说我的坏话？
看到男下属做over time, 老板心想： 现在已经很难请到这么勤劳的员工了。
看到女下属做over time, 老板心想： 女人就是能力有限，这么点小事也要花这么长的时间来做。
看到男下属很快地受到经理的赏识而升级，老板心想： 这个人一定潜力十足。
看到女下属很快地受到经理的赏识而升级，老板心想： 这个人一定是跟经理有一腿。
看到男下属在跟董事吃饭，老板心想： 看样子他很有魄力哦，前途无量。
看到女下属在跟董事吃饭，老板心想： 看样子她很有魅力哦，上床是迟早的事。
看到男下属不在他的位子，老板心想： 他一定是去见客户了。
看到女下属不在她的位子，老板心想： 她一定是去shopping了。
看到男下属被经理批评，老板心想： 他一定会痛改前非，求取进步。
看到女下属被经理批评，老板心想： 她一定不能接受， 应该很快会收到她的辞职信。
看到男下属受到不公平对待，老板心想： 他一定会生气，他会据理力争吗？
看到女下属受到不公平对待，老板心想： 她一定会哭，她会什么时候辞职呢？
看到男下属拿假，老板心想： 好像很久没看他拿假，也应该去轻松一下了。
看到女下属拿假，老板心想： 好像整天看她拿假，是不是去应征别的工作？
看到男下属在用电话，老板心想：他很积极地为公司招生意，很好，很好。
看到女下属在用电话，老板心想：又在跟男朋友聊天......还是......在跟其他男人打情骂俏？
看到男下属派发结婚请帖，老板心想： 他从此就会更有责任感。 给他个大红包当作是花红鼓励一下吧。
看到女下属派发结婚请帖，老板心想： 她不久就怀孕，就会经常MC去检查身体，很快就要拿两个月产假，最后就会辞职在家看孩子。 哗，损失惨重， 那红包就不用包太大了。
看到男下属有了孩子，老板心想： 负担加重，应该加他的薪水了。
看到女下属有了孩子，老板心想： 她一定会用到公司的各种生育待遇，公司的负担就要加重了。
看到男下属提早下班，老板心想： 跟客户应酬，真是疲于奔命， 该提醒他别忽略了家庭。
看到女下属提早下班，老板心想： 又是赶着去带孩子，女人永远是孩子老公排第一。
看到男下属出国公干，老板心想： 这是对他很好的训练。
看到女下属出国公干，老板心想： 他老公会放心吗？
看到男下属找到更好的工作而离去，老板心想： 懂得把握良机， 果然是人才， 可惜公司留不住他。
看到女下属找到更好的工作而离去，老板心想： 女人就是靠不住。
看到女下属的桌上摆放着全家福的照片，老板心想： 事业对她来说不会是最重要的，看来不用寄望她会全心全里为公司打拼了。
看到男下属杂乱的桌面，老板心想： 他真的是很努力，很用功； 看， 连收拾桌面的时间都没有。
看到女下属杂乱的桌面，老板心想： 原来她这么乱，组织能力一定不行。
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看到男下属在跟资深同事说话，老板心想： 愿意主动请教前辈，孺子可教。
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看到男下属有了孩子，老板心想： 负担加重，应该加他的薪水了。
看到女下属有了孩子，老板心想： 她一定会用到公司的各种生育待遇，公司的负担就要加重了。
看到男下属提早下班，老板心想： 跟客户应酬，真是疲于奔命， 该提醒他别忽略了家庭。
看到女下属提早下班，老板心想： 又是赶着去带孩子，女人永远是孩子老公排第一。
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看到女下属出国公干，老板心想： 他老公会放心吗？
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看到女下属找到更好的工作而离去，老板心想： 女人就是靠不住。
2007年1月9日星期二
成功走职场要找准自己的"快捷键"
职场案例
职场新人注定是要按部就班、循序渐进地工作的。但是，谋求快速的发展也是每个新人的愿望，那么找对职场的“快捷键”便成了一个话题。
快捷键一：牢记客户的姓名
张尚饶，23岁，某啤酒公司职员
在加入这家知名啤酒公司时，和所有职场新人一样，我也面对快速融进工作大集体的问题。
不过让我迅速上位，却是因为记住了对方的名字，成就了公司一项比较大的单子。客户张先生不是我们的大客户，他只是偶尔来过一次，并没有业务来往。当他再次来到时，我准确地叫出了他的名字。这让他很感动，于是当有合作的机会出现时，他很快选择了我们。
过来人点评：记住客户的名字，不仅能融洽关系，甚至会有意想不到的收获。
快捷键二：时刻准备把握机会
谢斌斌，25岁，某时尚摄影机构摄影师
大汤是公司的首席摄影师，可以说甚至是老总心目中的“台柱子”。我来之后，主要负责一些比较琐细的摄影任务，难度比较高比较艰巨的任务仍然由大汤完成。一次，本地一家四星级酒店让我们拍摄菜品广告。按照惯例，大汤背着相机前往酒店拍摄。由于，大汤使用数码相机时对光线把握出现偏差，一直都拍不出满意的照片，酒店方便颇有微词。眼看生意就要黄了，我临危授命接下了拍摄的任务，并且漂亮地完成了任务。
这件事后，我渐渐成了公司主要拍摄任务的执行者。不久，大汤辞职走人了，首席摄影师的位置也就由我来担任了。
过来人点评：职场新人不该抢功，但是并不意味着不该表现自己。时刻准备着把握即将到来的机会，适时展现自己的能力，必然会为未来的发展奠定良好的基础。
快捷键三：敢于接受高难度工作
成胜翔，24岁，某机械装备公司业务员
总经理从某些渠道得知，河南某小城需要我们的产品。于是有意选派人员前往。大家都知道这项任务绝非美差，工作难以出成绩拿不到多少出差补助，而且当地的娱乐条件有限生活会很枯燥。于是，大家纷纷找理由推诿，有的说自己手上的案子要跟进，有的说家里有事不能离开。
后来，我主动揽下了这项艰巨的任务。不出所料，在河南小城出差的日子并不如意，我仿佛有了度日如年的感觉。更重要的是在该城联系的几家工厂，都没有采购我们的产品，只有一家签了初步合作的协议。回到深圳后，因为我敢于接受高难度的工作任务，不推三阻四，老总并没有给我脸色看。恰恰相反，他认定我责任能力强，敢于接受挑战。
过来人点评：高难度的工作或许蕴藏着失败的可能，但是敢于挑战的精神是值得肯定的。公司领导决不会盲目批评和责备，而会清楚地看到你的努力。
快捷键四：适时露出你的“野心”
周萍，21岁，某保险公司部门经理
一次，公司总经理来我们分公司主持会议。为了鼓舞大家的工作热情，总经理让我们各人当众说出自己的梦想。轮到我时，我不知道哪里来的勇气，实话实说：“我希望当上部门经理，成为管理者。”
总经理没责怪我的权力欲，脸色上却是和善的笑容，还当众宣布：“不想当将军的兵不是好兵，我们保险行业的员工就需要这样的野心。”会后，总经理便通知我去另一个分区担任经理一职。尚未有业绩便获晋升，这在我们保险公司是第一例。
过来人点评：职场的野心其实也是一种自己鼓励的力量，对权力的向往并不是坏事，适时地向领导表达自己的野心，然后不断地努力，新人也有快速晋升的机会。
职场新人注定是要按部就班、循序渐进地工作的。但是，谋求快速的发展也是每个新人的愿望，那么找对职场的“快捷键”便成了一个话题。
快捷键一：牢记客户的姓名
张尚饶，23岁，某啤酒公司职员
在加入这家知名啤酒公司时，和所有职场新人一样，我也面对快速融进工作大集体的问题。
不过让我迅速上位，却是因为记住了对方的名字，成就了公司一项比较大的单子。客户张先生不是我们的大客户，他只是偶尔来过一次，并没有业务来往。当他再次来到时，我准确地叫出了他的名字。这让他很感动，于是当有合作的机会出现时，他很快选择了我们。
过来人点评：记住客户的名字，不仅能融洽关系，甚至会有意想不到的收获。
快捷键二：时刻准备把握机会
谢斌斌，25岁，某时尚摄影机构摄影师
大汤是公司的首席摄影师，可以说甚至是老总心目中的“台柱子”。我来之后，主要负责一些比较琐细的摄影任务，难度比较高比较艰巨的任务仍然由大汤完成。一次，本地一家四星级酒店让我们拍摄菜品广告。按照惯例，大汤背着相机前往酒店拍摄。由于，大汤使用数码相机时对光线把握出现偏差，一直都拍不出满意的照片，酒店方便颇有微词。眼看生意就要黄了，我临危授命接下了拍摄的任务，并且漂亮地完成了任务。
这件事后，我渐渐成了公司主要拍摄任务的执行者。不久，大汤辞职走人了，首席摄影师的位置也就由我来担任了。
过来人点评：职场新人不该抢功，但是并不意味着不该表现自己。时刻准备着把握即将到来的机会，适时展现自己的能力，必然会为未来的发展奠定良好的基础。
快捷键三：敢于接受高难度工作
成胜翔，24岁，某机械装备公司业务员
总经理从某些渠道得知，河南某小城需要我们的产品。于是有意选派人员前往。大家都知道这项任务绝非美差，工作难以出成绩拿不到多少出差补助，而且当地的娱乐条件有限生活会很枯燥。于是，大家纷纷找理由推诿，有的说自己手上的案子要跟进，有的说家里有事不能离开。
后来，我主动揽下了这项艰巨的任务。不出所料，在河南小城出差的日子并不如意，我仿佛有了度日如年的感觉。更重要的是在该城联系的几家工厂，都没有采购我们的产品，只有一家签了初步合作的协议。回到深圳后，因为我敢于接受高难度的工作任务，不推三阻四，老总并没有给我脸色看。恰恰相反，他认定我责任能力强，敢于接受挑战。
过来人点评：高难度的工作或许蕴藏着失败的可能，但是敢于挑战的精神是值得肯定的。公司领导决不会盲目批评和责备，而会清楚地看到你的努力。
快捷键四：适时露出你的“野心”
周萍，21岁，某保险公司部门经理
一次，公司总经理来我们分公司主持会议。为了鼓舞大家的工作热情，总经理让我们各人当众说出自己的梦想。轮到我时，我不知道哪里来的勇气，实话实说：“我希望当上部门经理，成为管理者。”
总经理没责怪我的权力欲，脸色上却是和善的笑容，还当众宣布：“不想当将军的兵不是好兵，我们保险行业的员工就需要这样的野心。”会后，总经理便通知我去另一个分区担任经理一职。尚未有业绩便获晋升，这在我们保险公司是第一例。
过来人点评：职场的野心其实也是一种自己鼓励的力量，对权力的向往并不是坏事，适时地向领导表达自己的野心，然后不断地努力，新人也有快速晋升的机会。
2007年1月8日星期一
“月光族”薪水节流8绝招
对于初涉世的青年朋友，在理财上容易犯的通病莫过于大手大脚的花钱习惯。往往是薪水一发就见底，月月无剩余。这样看似“潇洒”的花钱做派既不利于个人事业的发展，也不利于今后家庭生活的美满。因此，养成良好的花钱习惯是十分必要的。 在这里提几点建议，仅供参考。
1、 计划经济
对每月的薪水应该好好计划，哪些地方需要支出，哪些地方需要节省，每月做到把工资的1/3或1/4固定纳入个人储蓄计划，最好办理零存整取。储额虽占工资的小部分，但从长远来算，一年下来就有不小的一笔资金。储金不但可以用来添置一些大件物品如电脑等，也可作为个人“充电”学习及旅游等支出。另外每月可给自己做一份“个人财务明细表”，对于大额支出，超支的部分看看是否合理，如不合理，在下月的支出中可作调整。
也可通过网络账本进行登记自己的收支明细，推荐使用簿客网络账本(http://www.uiuo.com)。功能设计很好，能够满足大多数家庭及个人的记帐需求！
2、 尝试投资
在消费的同时，也要形成良好的投资意识，因为投资才是增值的最佳途径。不妨根据个人的特点和具体情况做出相应的投资计划，如股票、基金、收藏等。这样的资金“分流”可以帮助你克制大手大脚的消费习惯。当然要提醒的是，不妨在开始经验不足时进行小额投资，以降低投资风险。
3、 择友而交
你的交际圈在很大程度上影响着你的消费。多交些平时不乱花钱，有良好消费习惯的朋友，不要只交那些以胡乱消费为时尚，以追逐名牌为面子的朋友。不顾自己的实际消费能力而盲目攀比只会导致“财政赤字”，应根据自己的收入和实际需要进行合理消费。
同朋友交往时，不要为面子在朋友中一味树立“大方”的形象，如在请客吃饭、娱乐活动中争着买单，这样往往会使自己陷入窘迫之中。最好的方式还是大家轮流坐庄，或者实行“AA”制。
4、 自我克制
年轻人大都喜欢逛街购物，往往一逛街便很难控制自己的消费欲望。因此在逛街前要先想好这次主要购买什么和大概的花费，现金不要多带，也不要随意用卡消费。做到心中有数，不要盲目购物，买些不实用或暂时用不上的东西，造成闲置。
5、 提高购物艺术
购物时，要学会讨价还价，货比三家，做到尽量以最低的价格买到所需物品。这并非“小气”，而是一种成熟的消费经验。商家换季打折时是不错的购物良机，但要注意一点，应选购些大方、易搭配的服装，千万别造成虚置。
6、 少参与抽奖活动
有奖促销、彩票、抽奖等活动容易刺激人的侥幸心理，使人产生“赌博”心态，从而难以控制自己的花钱欲望。
7、 务实恋爱
在青春期中，恋爱是很大的一笔开支。处于热恋中的男女总想以鲜花、礼物或出入酒店、咖啡厅等场所来进一步稳固情感，尤其是男性，在女友面前特别在意“面子”，即使囊中羞涩也不惜“打肿脸充胖子”。但不要认为钱花得越多越能代表对恋人的感情，把恋情建立在金钱基础上，长远下去会令自己经济紧张，同时也会令对方无形中感到压力，影响对爱情的判断。倘若—旦分手，即便没产生经济方面的纠葛，也会使“投资”多的一方蒙受较大经济损失。另外，你的大手大脚有时还会产生负面作用，比如给对方及对方父母留下不踏实、不会过日子的印象。送恋人的礼物不求名贵和华而不实，应考虑对方的喜好、需要与自己的经济能力，只要真心，一朵玫瑰并不比999朵玫瑰代表的爱意淡薄。
8、 不贪玩乐
年轻的朋友大都爱玩，爱交际，适当的玩和交际是必要的，但一定要有度，工作之余不要在麻将桌上、电影院、歌舞厅里虚度时光。玩乐不但丧志，而且易耗金钱。应该培养和发掘自己多方面的特长、情趣，努力创业，在消费的同时更多地积累赚钱的能力与资本。
1、 计划经济
对每月的薪水应该好好计划，哪些地方需要支出，哪些地方需要节省，每月做到把工资的1/3或1/4固定纳入个人储蓄计划，最好办理零存整取。储额虽占工资的小部分，但从长远来算，一年下来就有不小的一笔资金。储金不但可以用来添置一些大件物品如电脑等，也可作为个人“充电”学习及旅游等支出。另外每月可给自己做一份“个人财务明细表”，对于大额支出，超支的部分看看是否合理，如不合理，在下月的支出中可作调整。
也可通过网络账本进行登记自己的收支明细，推荐使用簿客网络账本(http://www.uiuo.com)。功能设计很好，能够满足大多数家庭及个人的记帐需求！
2、 尝试投资
在消费的同时，也要形成良好的投资意识，因为投资才是增值的最佳途径。不妨根据个人的特点和具体情况做出相应的投资计划，如股票、基金、收藏等。这样的资金“分流”可以帮助你克制大手大脚的消费习惯。当然要提醒的是，不妨在开始经验不足时进行小额投资，以降低投资风险。
3、 择友而交
你的交际圈在很大程度上影响着你的消费。多交些平时不乱花钱，有良好消费习惯的朋友，不要只交那些以胡乱消费为时尚，以追逐名牌为面子的朋友。不顾自己的实际消费能力而盲目攀比只会导致“财政赤字”，应根据自己的收入和实际需要进行合理消费。
同朋友交往时，不要为面子在朋友中一味树立“大方”的形象，如在请客吃饭、娱乐活动中争着买单，这样往往会使自己陷入窘迫之中。最好的方式还是大家轮流坐庄，或者实行“AA”制。
4、 自我克制
年轻人大都喜欢逛街购物，往往一逛街便很难控制自己的消费欲望。因此在逛街前要先想好这次主要购买什么和大概的花费，现金不要多带，也不要随意用卡消费。做到心中有数，不要盲目购物，买些不实用或暂时用不上的东西，造成闲置。
5、 提高购物艺术
购物时，要学会讨价还价，货比三家，做到尽量以最低的价格买到所需物品。这并非“小气”，而是一种成熟的消费经验。商家换季打折时是不错的购物良机，但要注意一点，应选购些大方、易搭配的服装，千万别造成虚置。
6、 少参与抽奖活动
有奖促销、彩票、抽奖等活动容易刺激人的侥幸心理，使人产生“赌博”心态，从而难以控制自己的花钱欲望。
7、 务实恋爱
在青春期中，恋爱是很大的一笔开支。处于热恋中的男女总想以鲜花、礼物或出入酒店、咖啡厅等场所来进一步稳固情感，尤其是男性，在女友面前特别在意“面子”，即使囊中羞涩也不惜“打肿脸充胖子”。但不要认为钱花得越多越能代表对恋人的感情，把恋情建立在金钱基础上，长远下去会令自己经济紧张，同时也会令对方无形中感到压力，影响对爱情的判断。倘若—旦分手，即便没产生经济方面的纠葛，也会使“投资”多的一方蒙受较大经济损失。另外，你的大手大脚有时还会产生负面作用，比如给对方及对方父母留下不踏实、不会过日子的印象。送恋人的礼物不求名贵和华而不实，应考虑对方的喜好、需要与自己的经济能力，只要真心，一朵玫瑰并不比999朵玫瑰代表的爱意淡薄。
8、 不贪玩乐
年轻的朋友大都爱玩，爱交际，适当的玩和交际是必要的，但一定要有度，工作之余不要在麻将桌上、电影院、歌舞厅里虚度时光。玩乐不但丧志，而且易耗金钱。应该培养和发掘自己多方面的特长、情趣，努力创业，在消费的同时更多地积累赚钱的能力与资本。
我的理财观念
这篇文章不是给想赚最多的钱的人看得，对他们毫无用处。
人最喜欢做的事情莫过于——舒舒服服的坐在沙发上，按一个按钮，地上出来一个洞，然后安安稳稳的看钱往外冒。我敢打保票所有的人都喜欢，如果通货不膨胀的话！
基金似乎给大家提供了一个机会，于是所有人都疯狂的买入，自认为找到了一个聚宝盆，捧着他就算放里块石头也能变成黄金！可是事实似乎不是这样，糊里糊涂把老本全买了基金才发现，原来这个好东西也是会亏得，金子不但不能生金子反而还要火耗！
人只有这点本事，贪婪&恐惧。
下等人跟着专家走，中等人跟着市场走，上等人跟着自己走。
我不是这中间任何一等人。
我藐视专家，没能力预测市场，也不相信自己。
我是局外人。
投机的机会无法复制，我也不喜欢投机，于是我不投机。我想找到一种方法，我不需要对市场上纷繁芜杂的细节做过多的分析判断，仅仅是把握市场的大致——非常粗略的走向就可以长期的利用同一种决策获得稳健的收益。
我是学习历史的，人类长期整体来看是向前发展的，短期内不是，局部看也不是，这也是投机存在的根本原因，不公平是在一个公平的范围内持续的出现的，而不公平迟早要变为公平，不然人类没办法生存了。
如果你能持续投资一万年，那么在农业发明之后你的收益会有一个大的飞跃，然后就是死气沉沉的一万年，直到第一次工业革命，你赚翻了！
收益，风险，流动性，我放弃流动性，把现在的筹码挪到未来兑现。为的是将来生活的良好保障。
基金似乎目前很是符合这样做。
人最喜欢做的事情莫过于——舒舒服服的坐在沙发上，按一个按钮，地上出来一个洞，然后安安稳稳的看钱往外冒。我敢打保票所有的人都喜欢，如果通货不膨胀的话！
基金似乎给大家提供了一个机会，于是所有人都疯狂的买入，自认为找到了一个聚宝盆，捧着他就算放里块石头也能变成黄金！可是事实似乎不是这样，糊里糊涂把老本全买了基金才发现，原来这个好东西也是会亏得，金子不但不能生金子反而还要火耗！
人只有这点本事，贪婪&恐惧。
下等人跟着专家走，中等人跟着市场走，上等人跟着自己走。
我不是这中间任何一等人。
我藐视专家，没能力预测市场，也不相信自己。
我是局外人。
投机的机会无法复制，我也不喜欢投机，于是我不投机。我想找到一种方法，我不需要对市场上纷繁芜杂的细节做过多的分析判断，仅仅是把握市场的大致——非常粗略的走向就可以长期的利用同一种决策获得稳健的收益。
我是学习历史的，人类长期整体来看是向前发展的，短期内不是，局部看也不是，这也是投机存在的根本原因，不公平是在一个公平的范围内持续的出现的，而不公平迟早要变为公平，不然人类没办法生存了。
如果你能持续投资一万年，那么在农业发明之后你的收益会有一个大的飞跃，然后就是死气沉沉的一万年，直到第一次工业革命，你赚翻了！
收益，风险，流动性，我放弃流动性，把现在的筹码挪到未来兑现。为的是将来生活的良好保障。
基金似乎目前很是符合这样做。
2007年1月7日星期日
电脑不宜摆放的物品和使用电脑小贴士
一、电脑不宜摆放零食、饮料。
你平时的习惯，保留了很多的“化石”，饭粒、饼干渣、头发等等比比皆是，难怪有人说：公用机房里的键盘比公厕还脏。同时这样的碎片还可能进入你的键盘里面，堵塞你键盘上的电路，从而造成输入困难。饮料的危害就更加厉害了，一次就足以毁灭你的键盘。就是你的键盘侥幸没有被毁灭，恐怕打起字来，也是粘粘糊糊很不好过。
解决方法：避免在键盘上吃东西，每过一段时间就给他打扫卫生，擦澡（虽然这样还是很脏的）；你要是腰包更加饱的话，可以考虑半年换一个键盘（我从来不建议用差的键盘，那可是关乎健康的问题）试试，应该情况会好一些。还有记得给你房间买一个饭桌了。
二、烟盅、烟头
像香烟、雪茄或微小烟粒会伤害你的肺一样，烟也可能会跑进你的软驱并危及资料。烟雾也可能会覆盖CD-ROM、DVD驱动器的读取头，造成读取错误。烟头烟灰更有可能使得你的打印机和扫描仪质量大大的下降。
解决方法：要保护你的系统和你自己的最佳方式，就是不要抽烟。如果你就是戒不掉抽烟这个习惯的话，到外面去抽，或在计算机四周打开空气清新器吧！当然更不要把你的键盘当烟灰缸用。
使用电脑小贴士
◆ 最好把屏幕调查到眼睛平视低十到二十公分，可降低眼睑上提的机会，除了要让眼睛多休息外，还要经常眨眼来湿润眼睛。
◆ 吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。
◆ 吃一些抗辐射的食品：电脑虽然对人体健康影响较小，但也应预防。饮茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用。螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用。
◆ 用完电脑应洗脸，平时应注意锻炼身体。
你平时的习惯，保留了很多的“化石”，饭粒、饼干渣、头发等等比比皆是，难怪有人说：公用机房里的键盘比公厕还脏。同时这样的碎片还可能进入你的键盘里面，堵塞你键盘上的电路，从而造成输入困难。饮料的危害就更加厉害了，一次就足以毁灭你的键盘。就是你的键盘侥幸没有被毁灭，恐怕打起字来，也是粘粘糊糊很不好过。
解决方法：避免在键盘上吃东西，每过一段时间就给他打扫卫生，擦澡（虽然这样还是很脏的）；你要是腰包更加饱的话，可以考虑半年换一个键盘（我从来不建议用差的键盘，那可是关乎健康的问题）试试，应该情况会好一些。还有记得给你房间买一个饭桌了。
二、烟盅、烟头
像香烟、雪茄或微小烟粒会伤害你的肺一样，烟也可能会跑进你的软驱并危及资料。烟雾也可能会覆盖CD-ROM、DVD驱动器的读取头，造成读取错误。烟头烟灰更有可能使得你的打印机和扫描仪质量大大的下降。
解决方法：要保护你的系统和你自己的最佳方式，就是不要抽烟。如果你就是戒不掉抽烟这个习惯的话，到外面去抽，或在计算机四周打开空气清新器吧！当然更不要把你的键盘当烟灰缸用。
使用电脑小贴士
◆ 最好把屏幕调查到眼睛平视低十到二十公分，可降低眼睑上提的机会，除了要让眼睛多休息外，还要经常眨眼来湿润眼睛。
◆ 吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。
◆ 吃一些抗辐射的食品：电脑虽然对人体健康影响较小，但也应预防。饮茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用。螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用。
◆ 用完电脑应洗脸，平时应注意锻炼身体。
律师写给当事人的一封信（荐）
来源：中国律师网
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我 的 职 业 观
——给当事人的一封信
不久前接了一个极为普通的离婚诉讼案。诉讼过程中，我忽然接到当事人传来的某杂志刊登的一篇文章，题目是《律师，浮华背后的辗转》，文章大意是说：律师，这个常人看来潇洒而富足的职业，其表象与现实之间存在非常大的落差，“许许多多的律师，只是巨大生活机器下的小人物，在浮华、膨胀的表象背后，经历着同样艰辛的心灵起落和浮生辗转。（摘自该文）”文章同时列举了许多事例，证明其观点。当事人此举当然没有任何恶意，只是表达了通过阅读这篇文章以及与我的接触，对律师的了解更加深入了。而我在读完文章之后，却有了一种沉重的责任感，觉得自己有必要将想法写出来，不为纠正当事人的偏见，而是为了表明我的职业观以及在此理念指导下的执业行为。我想我应该代表了相当一部分律师，了解包括我在内的这部分律师的想法，有助于非法律人较全面地了解律师业的现在与未来。
于是就有了下面这封回信——
××：
你好！传真收悉。
首先感谢你对律师业现状及其发展的关注。
你能坦诚的对一个律师谈出你对律师业的看法，让我觉得我也有必要谈一谈我的职业观。不为别的，我想我的想法也能代表一部分律师，不同于那篇文章中所说那些律师。将我们这部分律师的现状及想法谈出来，能够使那些关注律师的人们更加全面的了解律师，更加客观的评价律师。
先我想，不管是评价律师、聘请律师或者从事律师职业，都应该确切的知道律师是做什么的。律师不是掮客，所以想通过律师拉关系的人应当止步；律师不掌握司法权，所以想通过律师左右判决的想法也不正确；律师不代表荣华富贵，所以期待成为律师后能进入富人阶层也不现实。律师现在是，将来也必定是从事法律服务的社会工作者，并且也仅仅是提供法律服务的社会工作者。
鉴于律师的这一社会定位，我认为，社会以及当事人评价律师应当从两个角度来进行：一是服务的过程，二是服务的结果。因为“社会服务”这一概念本身就涵盖了这两项内容。偏重于任何一个而不顾其他，评价都是不全面的。只有将律师提供服务的过程和结果结合起来对律师进行评价，才是客观的评价。不仅是当事人，很多律师也在犯这样的错误：拿办案的结果衡量工作的得失。“胜诉率”成为经常挂在嘴边的一句口头禅，殊不知，这种评判简直是对自己工作的否定。律师不能包打官司，就像医生不能包治百病。过程的价值在于探索，探索的价值有时甚至超过获取本身。
评价律师更应当结合律师的本职工作也即律师的法律服务。对律师不作本职工作之外的苛求，更不应该拿律师是否能提供本职工作之外的服务作为评判标准，如此得到的结论才是对律师的客观公正的评价。要求律师提供本职工作之外的服务已经成为许多当事人想当然的事情，而且，从市场经济的规律来看，有了这种市场需求就肯定会有这方面的服务，我无意对此需求进行批判，因为这一现象是一个社会现象，有其复杂的社会背景，不能简单用是与非来评判。我只想说为这种需求提供服务不是律师的本职工作，所以不应当以此来衡量律师。虽然有很多律师将这些额外服务视为自己的“本职工作”，并且一直在这样“工作”，但是这样的工作只能称之为“个人工作”而不能称之为“律师工作”，因此不能以此来衡量律师工作的成败。
鉴于律师的这一社会定位，我认为，欲从事律师工作的人应当明白，自己以律师身份能为当事人提供的仅仅是法律服务，包括与法律服务相关的服务比如劝解、协调、心理咨询等等，但决不包括拉拢关系、行贿受贿。对法律服务的定价也应当从服务的内容出发来衡量，严格来说，结果不能作为定价的依据，因为从事法律工作的人都明白，判决的结果是法官作出的，律师的工作是说服他，而非左右他，通过左右法官来左右判决，是无能的做法。
在明晰了社会需求与自身定位之后，我对我的工作要求也就简单的多：提供更好的法律服务。仅此而已，我就能藉此成为一名合格的律师。为自己的服务定价时，我有了更平静的心态和更客观的标准，不承诺提供更多，当然不应当取得更多。
你发来的那篇文章叙述的诸多律师的无奈，其实是社会的无奈。司法腐败是每一个有良知的社会人都感到痛心疾首的，律师不是唯一的受害者，也无力独自擎起反腐败的大旗。视反腐为己任是不自量力，与腐败者同流合污是自甘堕落。二者之间的空间不是非常狭小而是非常宽阔，毕竟社会对规范法律服务的需求与日俱增，具备基本的律师技能和良知者都有自己展示的舞台，从这个角度讲，律师业肯定是朝阳产业。
每个人都有选择自己职业的权利，选择律师职业，不等于选择了律师身上的镣铐，或者说，我选择的是自由的律师职业，而非戴镣铐的律师职业。任何职业都需要付出，律师需要付出的时间、精力与别的职业毫无二致，良心、自尊不是律师职业应当付出的代价。摘除了社会、他人以及自己给律师职业强加的羁绊，律师才能轻松的起舞。
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我 的 职 业 观
——给当事人的一封信
不久前接了一个极为普通的离婚诉讼案。诉讼过程中，我忽然接到当事人传来的某杂志刊登的一篇文章，题目是《律师，浮华背后的辗转》，文章大意是说：律师，这个常人看来潇洒而富足的职业，其表象与现实之间存在非常大的落差，“许许多多的律师，只是巨大生活机器下的小人物，在浮华、膨胀的表象背后，经历着同样艰辛的心灵起落和浮生辗转。（摘自该文）”文章同时列举了许多事例，证明其观点。当事人此举当然没有任何恶意，只是表达了通过阅读这篇文章以及与我的接触，对律师的了解更加深入了。而我在读完文章之后，却有了一种沉重的责任感，觉得自己有必要将想法写出来，不为纠正当事人的偏见，而是为了表明我的职业观以及在此理念指导下的执业行为。我想我应该代表了相当一部分律师，了解包括我在内的这部分律师的想法，有助于非法律人较全面地了解律师业的现在与未来。
于是就有了下面这封回信——
××：
你好！传真收悉。
首先感谢你对律师业现状及其发展的关注。
你能坦诚的对一个律师谈出你对律师业的看法，让我觉得我也有必要谈一谈我的职业观。不为别的，我想我的想法也能代表一部分律师，不同于那篇文章中所说那些律师。将我们这部分律师的现状及想法谈出来，能够使那些关注律师的人们更加全面的了解律师，更加客观的评价律师。
先我想，不管是评价律师、聘请律师或者从事律师职业，都应该确切的知道律师是做什么的。律师不是掮客，所以想通过律师拉关系的人应当止步；律师不掌握司法权，所以想通过律师左右判决的想法也不正确；律师不代表荣华富贵，所以期待成为律师后能进入富人阶层也不现实。律师现在是，将来也必定是从事法律服务的社会工作者，并且也仅仅是提供法律服务的社会工作者。
鉴于律师的这一社会定位，我认为，社会以及当事人评价律师应当从两个角度来进行：一是服务的过程，二是服务的结果。因为“社会服务”这一概念本身就涵盖了这两项内容。偏重于任何一个而不顾其他，评价都是不全面的。只有将律师提供服务的过程和结果结合起来对律师进行评价，才是客观的评价。不仅是当事人，很多律师也在犯这样的错误：拿办案的结果衡量工作的得失。“胜诉率”成为经常挂在嘴边的一句口头禅，殊不知，这种评判简直是对自己工作的否定。律师不能包打官司，就像医生不能包治百病。过程的价值在于探索，探索的价值有时甚至超过获取本身。
评价律师更应当结合律师的本职工作也即律师的法律服务。对律师不作本职工作之外的苛求，更不应该拿律师是否能提供本职工作之外的服务作为评判标准，如此得到的结论才是对律师的客观公正的评价。要求律师提供本职工作之外的服务已经成为许多当事人想当然的事情，而且，从市场经济的规律来看，有了这种市场需求就肯定会有这方面的服务，我无意对此需求进行批判，因为这一现象是一个社会现象，有其复杂的社会背景，不能简单用是与非来评判。我只想说为这种需求提供服务不是律师的本职工作，所以不应当以此来衡量律师。虽然有很多律师将这些额外服务视为自己的“本职工作”，并且一直在这样“工作”，但是这样的工作只能称之为“个人工作”而不能称之为“律师工作”，因此不能以此来衡量律师工作的成败。
鉴于律师的这一社会定位，我认为，欲从事律师工作的人应当明白，自己以律师身份能为当事人提供的仅仅是法律服务，包括与法律服务相关的服务比如劝解、协调、心理咨询等等，但决不包括拉拢关系、行贿受贿。对法律服务的定价也应当从服务的内容出发来衡量，严格来说，结果不能作为定价的依据，因为从事法律工作的人都明白，判决的结果是法官作出的，律师的工作是说服他，而非左右他，通过左右法官来左右判决，是无能的做法。
在明晰了社会需求与自身定位之后，我对我的工作要求也就简单的多：提供更好的法律服务。仅此而已，我就能藉此成为一名合格的律师。为自己的服务定价时，我有了更平静的心态和更客观的标准，不承诺提供更多，当然不应当取得更多。
你发来的那篇文章叙述的诸多律师的无奈，其实是社会的无奈。司法腐败是每一个有良知的社会人都感到痛心疾首的，律师不是唯一的受害者，也无力独自擎起反腐败的大旗。视反腐为己任是不自量力，与腐败者同流合污是自甘堕落。二者之间的空间不是非常狭小而是非常宽阔，毕竟社会对规范法律服务的需求与日俱增，具备基本的律师技能和良知者都有自己展示的舞台，从这个角度讲，律师业肯定是朝阳产业。
每个人都有选择自己职业的权利，选择律师职业，不等于选择了律师身上的镣铐，或者说，我选择的是自由的律师职业，而非戴镣铐的律师职业。任何职业都需要付出，律师需要付出的时间、精力与别的职业毫无二致，良心、自尊不是律师职业应当付出的代价。摘除了社会、他人以及自己给律师职业强加的羁绊，律师才能轻松的起舞。
2007年1月6日星期六
2007年1月5日星期五
五味饮食 科学养生
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人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。
苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。
辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。
人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。
苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。
辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。
健康小常识－－－电脑篇
看到了大家对长时间在电脑旁边对身体健康的担忧.那就告诉大家一个小秘密.长期使用电脑者，易患眼病。平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。此外，菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。
许多人都知道，长期使用电脑会影响健康。
电脑族容易带来下肢静脉曲张、颈椎病 、腰椎间盘突出以及眼部疾患。
眼睛处于紧张状态
由于电脑族久坐电脑前，看东西较近，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态，从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。视觉的过度疲劳还会引起房水运行受阻，较易导致青光眼。同时，干眼症、白内障、角膜溃疡和视网膜剥脱等，也是长期使用电脑者易患的眼病。
电脑族除了多接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适征状。
绿茶抗辐射作用
平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”
绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
如果有朋友能买到含有维C高钙的泡腾片用温水服用效果很好.可以缓解身体的压力.
最后祝福阅读我博客的所有朋友身体都健健康康.只有身体健康了.才可以更加的活跃在网络上. 朋友你说是吗?
许多人都知道，长期使用电脑会影响健康。
电脑族容易带来下肢静脉曲张、颈椎病 、腰椎间盘突出以及眼部疾患。
眼睛处于紧张状态
由于电脑族久坐电脑前，看东西较近，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态，从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。视觉的过度疲劳还会引起房水运行受阻，较易导致青光眼。同时，干眼症、白内障、角膜溃疡和视网膜剥脱等，也是长期使用电脑者易患的眼病。
电脑族除了多接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适征状。
绿茶抗辐射作用
平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”
绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
如果有朋友能买到含有维C高钙的泡腾片用温水服用效果很好.可以缓解身体的压力.
最后祝福阅读我博客的所有朋友身体都健健康康.只有身体健康了.才可以更加的活跃在网络上. 朋友你说是吗?
2007年1月4日星期四
使人感到心情愉快的食物有哪些?
吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果，帮人赶走沮丧情绪。
吃点零食焕发精神
零食和情绪之间联系紧密，不少甜食令人的精神进入最佳状态。如巧克力有助于体内产生两种使心情愉快的荷尔蒙，失恋或疲倦的时候可吃块巧克力。
糖果里的单糖和面包里的多糖都能促使大脑分泌一种化学物质，这种化学物质能帮助人们平衡、使人更易入睡，并能减轻人们对痛楚的敏感。此外，当你感到紧张、易怒、抑郁时，吃点橘子和葡萄，也能改善不良情绪。
使人快乐的食物
综合国际医学界的许多研究报告显示，有些食物会让人吃了快乐而健康，因为它们含有抗郁物质！
深水鱼：研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当做主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的OMEGA-3脂肪酸，有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用，即能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。
香蕉：香蕉含有一种称为生物碱（ALKALOID）的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。
菠菜：菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性疾呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。
樱桃：美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（ANTHOCYANIN）的物质，可以降低发炎。密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹林更有效。另有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况。
大蒜：德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。研究人员之前没想过，大蒜竟然有这种额外功效。
南瓜：南瓜能制造好心情，是因为它们富含维他命B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
低脂牛奶：纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。低脂或脱脂牛奶正是钙的最佳来源。
鸡肉：英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。
全麦面包：麻省理工学院的朱蒂丝?渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒，能提高情绪，有如抗忧郁剂。
2007年1月3日星期三
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